人間通訊社

2023年09月26日 星期二
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校園風光

行動餐車開進均頭 蔬食披薩推廣環保護生

【人間社 李雪麗 南投報導】2023-08-22

佛光山均頭中小學辦理為期5週的暑期輔導,8月18日為課程最後一天,特別邀請披薩行動餐車進入校園,提供現烤披薩給師生品嘗,讓暑期輔導劃下幸福圓滿的句點。陳致榮以手作窯烤的美味蔬食披薩與均頭師生結緣,同時也分享行動餐車背後的故事。 以窯烤披薩行動餐車創業的陳致榮、呂虹璇夫妻來自高雄,陳致榮之前為快遞司機,經常運送來自各地「百萬心經入法身」的手抄《心經》至佛光山,因此與佛光山頗有淵源。經過半年密集向友人學習製作披薩的技巧之後,辭去工作,以行動餐車重新出發。 創業後,原本是製作葷食的披薩,因緣際會與無肉市集至各地推廣蔬食,2020年埔里12年一次的祈安建醮,就是披薩口味由葷轉素的開始,他們的披薩餐車進駐埔里,服務配合茹素的鎮民,之後也幾次參與「佛光好事集」。 披薩行動餐車命名「波洛卡」,有重生之意,有感於人類生存環境遭破壞,陳致榮落實環保護生愛地球的理念。除了供應的披薩由葷轉素,個人也成為素食者,餐車到各地擺攤都不使用發電機,以減少碳排放。 先前葷食的經驗與鐵人的訓練是陳致榮的優勢,有助於開發出葷食者也能接受的口味,並耐得住窯爐超過攝氏400度的高溫。夫妻倆尤其喜歡到偏鄉學校,帶著小朋友親手做披薩,讓環保護生的觀念向下扎根,並影響他們的家人,接引更多人接受蔬食,愛上蔬食。 講究用料、天然發酵的蔬食披薩,讓許多人一試成主顧。陳致榮表示,他的顧客甚至有八成以上是葷食者,由葷轉素三年來,跑遍台灣各鄉鎮市區,希望將來他的波洛卡鐵人手作窯烤披薩行動餐車有機會開到離島,讓更多人吃到他用心研發的披薩。 披薩餐車出現在均頭校園非常新奇,各班學生都興奮地和餐車合照,並比出愛心的手勢表示感謝,軟Q的餅皮,清爽無負擔的餡料,讓人吃完仍意猶未盡,許多人甚至吃不出來是蔬食披薩,放學時間還有學生拉著行李,特地到車邊致意,希望還能再吃到這麼美味的披薩。

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