製作餃子的團隊。製作餃子的團隊。

南島佛光人推動素食 珍惜生命愛護地球

藉由推廣素食弘法利生,向大衆提倡茹素不殺生,以長養慈悲心和清淨心,並培養健康的飲食習慣,紐西蘭南島佛光山於6月17日繼續進行佛光素食製作。 紐西蘭佛光山住持滿信法師帶領信眾10餘人製作饅頭,從下午2時至晚上9時,7個小時內共製作了787個饅頭,有原味、全麥和黑糖等口味。吸取以往製作饅頭的經驗,精益求精,這次的饅頭比之前更飽滿、外表更光滑,味道也更可口。 當天還有一組餃子製作團隊同時進行,約10位義工花了6個小時,製作了1千5百個餃子。餃子是滴水坊的熱門餐點之一,深受基督城華人與洋人顧客的喜愛。大眾表示很難得可以享用到手工素食餃子,尤其滴水坊製作的餃子餡料配方獨特、味道鮮美,令人回味無窮。 經由大力推廣,如今佛光素食不只是華人的最愛,就連本地人也願意品嘗以素食食材製作的中華傳統食物,體驗蔬食是珍惜生命、愛護地球之舉。

最新新聞
  • 學員來自北美不同城市。

    加拿大素食烹飪班開課 菜根香裡品真心

    「星雲大師教導我們,煮菜要用供養心,放入真心才能吃出菜根香。」6月14日,由如廣法師主講的「佛門素食烹飪班」在網絡上開班,拉開佛光山滿地可華嚴寺人間佛學院2020年度教學的序幕。來自美國波士頓、紐約、加拿大多倫多、渥太華及滿地可的37名信眾,齊聚ZOOM平台,跟隨法師學習素菜烹飪。 隨著新冠病毒疫情蔓延,越來越多的信眾發心吃素,希望能為生態大環境盡一己之力。華嚴寺聽取大眾的呼聲,迅速安排素食教學。本次課程具有三個特點:全部食材純天然且大眾化;不用味精、蘑菇精等人工調味料;工序簡單,容易學習。招生海報發布一周內,得到43位信眾的熱烈響應。 不用素料和味素,全靠食材的菜根香,是對大廚技能的大考驗。具有多年香積經驗的如廣法師,迅速整理出適合當季食材的食譜。第一堂課,法師開示煮出菜根香的秘訣在於用心,教煮番茄麵,並醃製酸辣爽口、適合夏季食用的雙色蘿蔔。下課後很多學員隨即為家人煮了蕃茄麵當晚餐,並在群組中發佈,向法師交作業並表達感謝。 詩人顧城說,「黑夜給了我黑色的眼睛,我用它來尋找光明。」雖然根據國家的指令,華嚴寺尚未恢復正常弘法活動,但道場善觀因緣,利用網絡教學,為大眾帶來歡喜和進步的因緣,也為疫情後的弘法探索出一條新途徑。

  • 漢本車站3000株鐵砲百合花海。

    漢本車站3000株鐵砲百合 締造北迴線景點

    新冠病毒疫情及梅雨季節過後,蘇花公路旁的漢本車站在陽光下顯得格外清新。5月是百花齊放的時節,宜蘭南澳鄉漢本車站,3000株鐵砲百合,為台鐵北迴線締造綠美化景點,連日來吸引各地遊客前來觀賞,也成為人們遠離人群,投身自然的另一項不錯的選擇。 站長林建清提及,漢本車站鐵砲百合的種植,起源於2008年,在他擔任副站長期間,朋友送來5、6顆球莖,隨即將它種在站前,次年因他調而離開漢本。7年後調陞站長,再次回到漢本,發現原有百合花雖倍數成長,約有5、60株,卻稀稀落落散布在樹叢間,覺得非常可惜,經過一番規畫整理,如今生意盎然、花開遍地。 基於鐵路局服務準則:整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全等「6S」理念,林站長偕同10多位站務人員,除了對旅客營運,以「環境要維持、效率會更好」等,做最高規格的要求之外,在貨運部分依「東砂北運」政策,力求調度及行車安全,對車站內外的綠美化也十分重視,自2016年起,連續4年榮獲台灣鐵路管理局,車站綠美化競賽B組第一名。 值得一提的是,漢本車站不但以倍數成長的鐵砲百合花海聞名遐邇,在文物的保存維護及歷史傳承教育,也是一大特色:高懸在旅客大廳的「漢本」泰雅古文物圖說,是北迴鐵路興建時在當地挖掘的古文物,有著2、3000年的歷史。無障礙坡道旁窗台,擺設的「老榕樹盆栽」,是首任站長范良春親手所種植,迄今整整40個年頭,仍綠意盎然,代代傳承。而矗立在漢本車站入口處,從台九丁線蘇花公路就可眺望的「印地安」頭像鉅石,上頭的「百里分」漢本古名標記,也是現任站長林建清親手雕刻,件件都值得細細品味。 5月31日,台鐵退休機車長陳望山伉儷,帶著羅東的朋友及家人前來尋根;曾服務於宜蘭許多車站的老站長陳再田,帶著92歲高齡的母親林阿蕊,分享昔日光輝的記憶;國際佛光會第二分會副會長許國棟,帶著同修慕名前來觀賞,找尋心靈的平衡寧靜;建清小學老師游宏月,也受邀偕伴前來,看看辛勤培育下,春風桃李的成果,大家不期而遇於漢本車站,共同的目的是和即將凋謝的鐵砲百合,見上一面留影紀念,並找尋漢本溫馨、和諧的人、事、物,見證「一分耕耘一分收穫」。

  • 素食料理達人陳寶月分享創意料理。

    素食料理達人陳寶月講授 當令食材創意料理

    素食料理達人陳寶月,5月24日於佛光山金光明寺,分享以當季盛產的食材創意料理。他將大雄寶殿外側東單香草園內的紫蘇葉,配合嫩薑一起入味,薑的白嫩染上粉嫩的顏色,別具浪漫。「紫蘇嫩薑」是一道美味又健康的佳餚,很適合炎熱的夏天食用。 住持覺培法師請益有關紫蘇的用法,陳寶月說,紫蘇洗淨後,用鹽巴搓揉至軟,變墨綠色或黑色,再把水擠掉,放入冷凍庫存放。需用時,取出以冷開水洗一下,擠乾後,與醃漬的薑來回數次擠壓,至不見紅色汁液為止,接著和薑一起浸泡,此時會聞到紫蘇的香氣。日本人吃沙西米會附上一片紫蘇葉,因它可殺菌;其特殊的香味,可用來調味;中醫會將紫蘇用於治療感冒。 信眾徐月妹表示,很慶幸的能再度參與課程,跟隨老師指導的程序學習,對料理愈來愈有信心。老師非常注意細節,在調味上不一定靠嘗試,看食材的顏色就知道菜入味否,希望可以像老師一樣做出色香味具足的料理。