大眾品嚐美食後,提供意見回饋。大眾品嚐美食後,提供意見回饋。

養生蔬食創作料理品嚐交流會 福岡推動環保與心保

由NPO法人國際ブリアーBLIA福岡協會博多一分會主辦的「養生蔬食創作料理品嚐交流會」,在福岡佛光山寺覺岸法師指導下,由王金芝會長帶領幹部籌備兩個月,日前於福岡市立東箱崎會館拉開帷幕,吸引近50名嘉賓參與。 交流會以素食、養生、交流、環保為主題,共有10位會員發心供養15道創作料理,希望透過色香味俱全的素食料理,讓與會來賓了解素食的魅力及素食對養生的益處;並透過活動讓大家感受佛光人的真誠與熱忱,以此機緣接引有緣人!長者們在享用美食之餘,也自發地為大家獻唱一首「北國之春」,增添交流現場的祥和與歡喜。 會中,滿淨法師深入淺出地介紹素食對養生的益處,以及佛教中的素食與普通意義上的素食主義者的不同,讓大眾了解透過吃素可以生起慈悲心、心地會變得柔軟,吃素也是件功德無量的善事。 在響應聯合國環保議題「素食是遏止全球暖化最有效的方法」中,滿淨法師以美國著名康乃爾大學大衛教授的〈飼養家畜與能源使用〉論文中的數據,向大家說明吃素與肉食對能源、五穀、水資源等相關的影響:生產1磅肉,需要1萬公升的水,相當於一個家庭一個月的用水量;而種植蔬菜、水果和穀類僅需3%。世界上種植的玉米和大豆,大部分成為動物的飼料,但全世界仍有8億人口挨餓著。 生產1公斤肉需要耗5公斤穀物,生產1公斤牛肉更需要12公斤穀物。為了供應一個吃葷的人所需飲食,每年需耗1600公升汽油,但素食者只需2分之1。生產1公斤牛肉會製造36.4公斤的CO2,而且每頭牛每天都會排出400公升的氣體,這也是溫室氣體中甲烷的主要來源,而甲烷造成的溫室效應比CO2更高出72倍。依此做成結論:生產肉食等於加速消耗地球能源。要救地球,還有什麼比吃素更便宜、更方便的方法呢?

最新新聞
  • 柏林近郊Beelitz廢棄的療養院。

    秋日豔陽天 柏林協會9月登高

    9月的最後一個週末,國際佛光會柏林協會號召會員,舉行秋日遊活動。當日秋陽當空,令人心情愉悅。上午在柏林協會會長王榕、柏林佛光山監寺永超法師帶領下,德、中會員一行12人搭乘火車來到柏林郊外的Beelitz鎮,參觀別具一格的樹頂走道及療養院。 貝利茨療養院始建於1898年,原本為肺病療養院,第二次世界大戰後轉為軍醫院,二戰結束後劃歸蘇軍管轄,仍作為軍醫院使用。1990年兩德統一後,療養院仍一直持續使用,直到1995年才被關閉。之後因常年無人看管,廢棄的建築物被旺盛的植物所佔據,從高處俯瞰,彷彿空中花園。其古老的建築、清幽的環境,吸引許多慕名而來的遊客,亦成為探險家的樂園。 療養院內樹林茂盛,很多建築物的內部、房頂,因風力搬運作用,土壤沉積,樹種在此繼續生根發芽,楓樹、松樹等因「緣」而生,形成「空中花園」的奇景。 雖是9月末,但陽光格外燦爛,柏林協會會員登上空中走廊,沐浴著陽光,穿梭在一望無垠的林間,心情格外開朗。途中大家驚歎大自然的神奇,紅色的藤蔓有著極其旺盛的生命力,攀爬牆面、樹枝,蜿蜒而上,與綠色的枝葉交相呼應,形成色彩鮮明的對比。秋陽照映牆面上,有如一幅渾然天成的水彩油畫,紅色的藤蔓一瀉而下,覆蓋住紅白磚相間的古老建築物,令人賞心悅目。 柏林協會每年定期舉行郊遊踏青活動,讓會員藉由踏青交流交心、親近大自然、放鬆身心,同時也增強及落實環保意識,以行動實踐佛光山開山星雲大師「環保與心保」的理念。

  • 首次開課的手作班,現場氣氛炒到最高點,參加的學員們努力的完成自製醬筍。

    來自杉林的美味 岡山釀造手作醬筍

    佛光山岡山講堂在監寺覺空法師指導下,9月23日特舉辦「假日釀造手作DIY」,邀請杉林在地的醬筍達人邱俊英老師以「來自杉林的醃漬—釀造手作DIY醬筍」為課程主題,老師為了讓大家吃到當季筍味,還特地上杉林真福山去砍筍子,真正把杉林的美味傳承帶到了岡山分校。 邱老師教導「認識來自杉林的麻竹筍及刺竹筍」、「醬筍製造技法教學與手作體驗」、「醬筍好料理示範及試吃」、「神奇的蝶豆花茶調製」等豐富主題,實際動手感受剝筍皮及醃漬,讓現場媽媽們了解天然釀造的味道,學習用天然在地的食材,製作健康安心,有杉林客家風味的醬筍。 首次開課的DIY手作班,現場氣氛熱絡,第一次看到特別的刺竹筍,學員分工合力的完成剝筍皮體驗,醬筍是取最嫩的管仔筍,切斷抓鹽巴出青,再加入一層筍、一層糖和豆脯堆疊醃漬。最後的料理示範,將食材物盡其用,選用筍尾來煮湯,大家開心的喝著湯,吃著清爽健康的脆筍,都說今天賺到了,有好吃的料理又帶回了健康。 首次參加醬筍活動的王淑端、秀霞、翠娥,也認真筆記、專心聆聽釀造技巧,開心的裝著第一次製作的醬筍,假日和好朋友留下開心的手作回憶。唯一參與的男眾學員姜博曦,熱心的幫忙同學剝除筍皮,展現俐落的刀工,為現場醒目的焦點。 岡山講堂監寺覺空法師希望學員們學會天然健康的釀造,能讓家人吃得安心又健康。大家最後迫不及待的拿起親手釀製的醬筍大合照,讓岡山分校在遍滿杉林美味的歡樂氣氛中圓滿課程。

  • 大家圍在王登書身旁看他示範捏塑泥哨。

    王登書泥哨工作坊 大小朋友共創兒時回憶

    一塊軟呼呼的泥巴,從何下手?先從頭還是先從尾端,先做好整體還是部份?對黃平苗族泥哨當代傑出傳承人王登書來說,一點都不重要,問他要做什麼樣造型的泥哨,最常回答的就是「隨便」,不拘泥於原形的結構,隨心所欲,有感而發,一個個各式動物造型、炫麗多彩的泥哨在他手中成型。 9月16日佛館多功能教室舉辦「泥哨工作坊」,共40個大小朋友體驗製作泥哨的樂趣,陶土才剛發下去,大家就迫不急待的放在手中把玩,或是圍在王登書身邊看他示範,只見三兩下,一隻栩栩如生的泥巴小豬就完成了。大家自由發揮,捏出自己想要的造型,於是一隻隻動物,威猛的犀牛、悠哉的鴨子、威風凜凜的老虎等種種動物都出籠了,還有小朋友將隨身攜帶的卡通造型小背包放在桌上,照著捏塑。 國小二年級的邱建鈞,因為奶奶和姑姑是這堂工作坊的義工,於是跟著報名參加課程,手上拿著泥巴,說要捏成綿羊,因為他喜歡綿羊綿綿柔柔的感覺。 家住岡山的鄭姓夫婦是佛館常客,先前因參觀「霓裳華冠─多彩貴州苗族服飾展覽」得知工作坊訊息,當下即報名參加。鄭先生說,這和兒時玩泥巴的感受些微不同,「小時候泥巴只是玩玩而已,現在手上這個是要做出造型的」。2人時常至佛館欣賞展覽,「覺得逛逛佛館,對身心都很好」。但報名參加課程還是第一次,鄭太太說,沒想這個年紀還有把玩泥土的機會,非常開心。 王登書不時巡視大家的創作進度,幫忙塑形、穿孔,放近嘴邊,雖然尚未成形,卻能吹出響亮的聲音,讓大家驚嘆連連,在星期六的午後,度過難忘的手作時光。