生機膳食調理課程　蔬食豐富彩色人生

近年來養生意識抬頭，颳起蔬食風潮，愈來愈多人在飲食上選擇天然健康的蔬食料理。南華大學終身學習學院應廣大讀者需求，近日推出「生機膳食調理課程」，提供想了解生機飲食概念，學習正確飲食習慣，運用家中的當季蔬果，做出視覺與味覺兼具的蔬食料理美食；且認同喜歡細細品嚐食物本味、對於吃也堅持要有色彩的美感、覺得吃得健康就是一種新時尚的朋友選讀。台灣四季盛產各式各樣豐富的蔬果，非常適合蔬食飲食；然而複雜的備料過程和料理程序，常常讓想要在家進行蔬食飲食的民眾望之卻步。南華大學終身學習學院特別邀請《食色幸也》一書的暢銷作者謝永西老師，主講「蔬食與書食覺察公益健康講座–食色幸也」。6月15日（星期六）下午2至4點，邀請您一起跟著蔬食達人謝永西學習如何運用最簡單、最質樸、最天然的大地產物，調配出彩色的食譜，進而揭開彩色人生的序幕，用植化素來強健身體健康，讓您的餐盤變成調色盤。南華大學終身學習學院應廣大讀者需求，近日推出「生機膳食調理課程」，上課時段：每周三下午2點到4點、場次：:6/19、6/26、7/3、7/10、地點：嘉義市佛光山嘉義會館（嘉義市西區博愛路二段241號）。報名專線：05-2721001轉分機8331南華大學終身學習學院。

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最新新聞

智利義工包粽趣　探尋人間佛教
慶祝端午佳節，智利佛光山6月8日有14位智利籍義工齊聚一堂，學習傳統中華文化─包粽，監寺有光法師教導製作養生薑黃素粽子。現場展示各種粽子不同形式的包法，其中，有光法師採用南美洲傳統美食烏米達（HUMITA）包法，採用新鮮的玉米泥取代米，餡料則採用台灣粽子鹹的內餡，讓智利籍義工品嘗鹹味素食內餡的烏米達，大家都非常驚豔。在有光法師耐心的指導下，義工體驗美味粽子也是結合因緣而成，在吃粽子時應學習相互尊重，常懷一顆感恩及包容的心。義工Andrew說，智利佛光山就像淨土，很喜歡回道場，並彼此展示自己包的粽子，歡笑聲不絕於耳。亞歷杭德拉松（Alejandra pino）對道場義工與法師良好的互動印象深刻，分享日前遇重大車禍，有癱瘓危機，由於心中一直念佛，給了他很大的力量。國際佛光會智利聖地雅歌第一分會會長海梅（JAIME）說，自己親近道場十餘年，人間佛教帶給全家歡喜和樂，感謝道場法師的引導，讓佛光會員更團結，更了解人間佛教的利樂性。也歡迎大家參加8月在巴西如來寺舉行的供僧法會。
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達拉斯佛光人慶父親節　舉辦親子保齡球賽
美國的父親節為6月的第三個周日，國際佛光會達拉斯協會布蘭諾一，二分會，提前於6月1日下午舉辦慶祝父親節保齡球賽，鼓勵父親與小孩、家人，大手牽小手，一起運動，促進身體健康、放鬆心情，也提升親子互動，建立和諧美滿家庭。在住持滿光法師、妙住法師及有德法師帶領下，大眾共同為父親恭讀星雲大師中、英雙語祈願文，並請現場的父親分享心聲。JON Reid說：「父親是我的楷模他教會我修車我永遠懷念他。」Carson說：「我給孩子最好的禮物，就是讓他們在佛堂成長。」林永豐則希望明年來個父親烹飪比賽；楊啟泰則表示，在養育孩子的過程中，更感恩父母為自己所做的一切。在眾人的祝福下，父親們共同上台切蛋糕，並由滿光法師頒發父親節禮物，祝福天下父親身體健康。近40位老中青三代的參賽者選擇適合自己重量的保齡球，全程絲毫不馬虎。在球道場上，各個使出渾身解數，隨時都可以聽到打好球的歡呼聲或是「洗溝」的嘆息聲。經過2個多小時的奮戰，各組分別產生積分最高者，最後爸爸組由舒騰鴻以245分獲冠軍；女生組由林玉英以217最高。這場親子保齡球賽在頒獎及合影後歡喜圓滿落幕。
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紐約佛光人摺摺稱奇　動手動腦樂無窮
摺紙與做數學興趣兩相結合，綻放出令人嘖嘖稱奇的摺紙藝術火花。2019人間系列講座，國際佛光會紐約協會金剛分會5月26日邀請資深高中數學老師蕭慧安(Joy Hsiao)蒞臨道場與大家話談摺紙樂趣，共吸引了70餘位民眾歡喜學習，讚聲連連。摺紙藝術在中國和日本源遠流長，它造型多元，從簡易動物造型至複雜平面到更抽象的多形體，豐富多彩，變化萬千。摺紙不僅是兒童的遊戲，它更可進入一個新的科學研究領域。蕭老師以20餘年在Bard High School、 Early College、布魯克林科技高中等多所高中數學教育的經驗，溶入她的摺紙技術𥚃，創作力量發揮淋漓盡致。老師義務摺紙敎學足跡踏遍佛光山三寶寺、康州龍舟節活動、Corona, E. Flushing, Fresh Meadows 圖書館、美國自然歷史博物館、Corona Plaza Fair等多處。老師與學生作品更是琳瑯滿目，從一體成形的迷你書、禮物盒加盒蓋、到多面體Polyhedra、柏拉圖固體Platonic solids、阿基米德固體Archimedean solids，及幾何鑲嵌Tessellations等，亦多次出現於瑞典數學期刊封面及紐約市地區初高中數學雜誌期刊等。老師帶領學生參與摺紙數學研究時，學生除了學習摺紙技術，也可自由發揮，同時學會其他生活技能，如何上網報名、準備材料，甚或如何經營其所屬摺紙俱樂部等技巧。高中數學的代數、幾何及三角函數等全部可用於摺紙技術，相輔相成。摺紙的應用範圍包括機器人、心導管、建築物、藥物、硬筫材料、衣服、衛星等。其材料範圍亦廣，餐墊紙、壁紙、地圖、地鐡卡、現金紙鈔、緞帶、茶包袋、筷子袋全可信手拈來派上用場。課程中，蕭老師帶動在座各位練習摺紙，從正方型、中點、垂直平分線、角平分線、圓形等基礎認識，到完成魚兒、帆船、狗兒等簡單造型成品，讓大家不亦樂乎。金剛分會金鑑會長表示感謝蕭慧安老師以活潑又生動的方式帶動折紙技巧。短短90分鐘的時間，讓大家彷佛回到學生時代的才藝課。透過學習，帶給大家感動及歡樂。住持如揚法師參與此次難得有趣的學習，他感謝蕭慧安老師把歡喜帶給大家。他且觀察到在座一位小朋友學習最好也最快，因為清淨本性現於小孩身上，小孩在學習過程，沒有分別心，一心專注在折紙上。反觀許多大人，清淨本性常被五濁惡世所埋覆，在學習的過程中，有很多的見解不一及分別心。法師同時強調，數學融合摺紙藝術確實有趣，佛陀告訴我們，芥子納須彌，須彌納芥子；簡單說，一即一切，一切即一。佛教另一說法，「一個不是少，萬億不是多。一就是多，多不離一」，這說明了萬物之間的相互依存關係。法師提醒大家，摺紙要耐煩，用功。你的耐心有多少，摺出紙來的效果就不一樣。多少的精進即有多少收穫，每一個剎那，每一個當下，都是我們最好的所緣境。
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