人間通訊社

佛光盃蔬食廚藝競賽　普中成果豐碩

佛光山普門中學餐旅群科學生於1月8日，參加佛光大學健康與創意蔬食產業學系主辦的「2021佛光盃蔬食廚藝暨烘焙競賽」，在靜態果雕組、靜態料理組、靜態烘焙組、動態料理組等組別，共獲得一金一銀六銅一優勝三佳作，成果豐碩。校長蔡國權表示，學生獲獎代表努力練習的成果，更展現普中辦學的核心價值「用心成就每一位學生」。 參賽學生團隊，由高一到高三的餐飲管理科、觀光科學生組成。蔡校長說，餐旅群科的實作課程扎實，並邀請業界老師加強指導，學子運用晚自習時間練習，比賽除了看到自己努力的成果，也是藉此機會與其他學校觀摩交流。 觀光科的莊睿杰獲得烘焙組銅牌，他說在學校練習的時候可以比較放鬆自在，但到了比賽場上就要全神貫注做到最好，看到其他學校學生做出來的成品和他的不太一樣，也讓他發現到過去沒看到的事物，透過比賽走出去看看，可以學習到很多。 餐飲管理科的顏宏祐是靜態料理組的銀牌，此次比賽料理「秋之四部曲」，結合法式的前菜與中式的主菜。他說佛光盃廚藝競賽的焦點是蔬食，對他來說是很大的挑戰，參考了許多蔬食料理，和從佛光山法師的典座中汲取料理的靈感。 來自馬來西亞的謝隕弘現為餐管科一年級，第一次參加比賽就得到動態料理組的季軍，謝隕弘在比賽現場實作豆腐與炸卷，他說其實比賽時很緊張，但提醒自己用平常心面對，能拿下這樣的成績讓他意外又高興，感謝老師的指導，從這次比賽中學習到很多。謝隕弘2年前在佛光山新馬泰印教區總住持 覺誠法師、怡保禪淨中心監寺 慧性法師推薦下至普中就讀，原本對餐飲就有興趣的他也就選擇普中餐管科為志向。 指導老師顏文生也在靜態果雕組獲得金牌，他表示和去年相較起來，團隊進步很多，並由學長帶領一年級的學弟，包括所有的細節、流程和經驗，展現傳承精神。