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2021年01月16日 星期六
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佛光盃蔬食廚藝競賽 普中成果豐碩

【人間社 李生鳳 高雄大樹報導】2021-01-14

佛光山普門中學餐旅群科學生於1月8日,參加佛光大學健康與創意蔬食產業學系主辦的「2021佛光盃蔬食廚藝暨烘焙競賽」,在靜態果雕組、靜態料理組、靜態烘焙組、動態料理組等組別,共獲得一金一銀六銅一優勝三佳作,成果豐碩。校長蔡國權表示,學生獲獎代表努力練習的成果,更展現普中辦學的核心價值「用心成就每一位學生」。 參賽學生團隊,由高一到高三的餐飲管理科、觀光科學生組成。蔡校長說,餐旅群科的實作課程扎實,並邀請業界老師加強指導,學子運用晚自習時間練習,比賽除了看到自己努力的成果,也是藉此機會與其他學校觀摩交流。 觀光科的莊睿杰獲得烘焙組銅牌,他說在學校練習的時候可以比較放鬆自在,但到了比賽場上就要全神貫注做到最好,看到其他學校學生做出來的成品和他的不太一樣,也讓他發現到過去沒看到的事物,透過比賽走出去看看,可以學習到很多。 餐飲管理科的顏宏祐是靜態料理組的銀牌,此次比賽料理「秋之四部曲」,結合法式的前菜與中式的主菜。他說佛光盃廚藝競賽的焦點是蔬食,對他來說是很大的挑戰,參考了許多蔬食料理,和從佛光山法師的典座中汲取料理的靈感。 來自馬來西亞的謝隕弘現為餐管科一年級,第一次參加比賽就得到動態料理組的季軍,謝隕弘在比賽現場實作豆腐與炸卷,他說其實比賽時很緊張,但提醒自己用平常心面對,能拿下這樣的成績讓他意外又高興,感謝老師的指導,從這次比賽中學習到很多。謝隕弘2年前在佛光山新馬泰印教區總住持 覺誠法師、怡保禪淨中心監寺 慧性法師推薦下至普中就讀,原本對餐飲就有興趣的他也就選擇普中餐管科為志向。 指導老師顏文生也在靜態果雕組獲得金牌,他表示和去年相較起來,團隊進步很多,並由學長帶領一年級的學弟,包括所有的細節、流程和經驗,展現傳承精神。

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