謝蔣曰與媳婦忙著剪枝。謝蔣曰與媳婦忙著剪枝。

阿嬤的荔枝 謝蔣曰「種」出自我價值

隨著2015高雄大樹國際水果節開幕,佛陀紀念館廣場前的攤位擺滿各式水果,其中當然少不了高雄大樹區的名產─渾圓飽滿、綠中透紅的玉荷包荔枝。 在攤位中,只見一位穿戴斗笠的阿嬤,在「芳信園‧阿嬤的荔枝」攤位前,不停的整束玉荷包,84歲高齡的謝蔣曰,手腳仍相當俐落,動作迅速地替荔枝剪枝和裝箱。 謝蔣曰說,去年搭車與佛光山義工聊天中,得知佛光山舉辦的高雄大樹國際水果節,能協助大樹區農民銷售農產品,因而報名參與。對於佛光山無償替農民擺攤、甚至買進農民的荔枝幫助銷售,讓她不勝感激。 謝蔣曰每日早出晚歸,希望辛苦種植的農作能順利收成,把每棵荔枝樹都當成孩子看待的她,還曾因荔枝未及收成、過熟掉落地面,而坐在樹下哭泣。為了果樹如此盡心盡力,希望種出來的果實,能帶給人幸福的滋味。 「每年這個時候,都會回來幫忙。」二女兒謝碧紅說到,因為兄弟姐妹都在外地工作,甚少回家相聚,所以每當荔枝採收時期,大家都會回來協助,幫母親剪枝裝箱並販賣。她也提到,佛光山提供平台幫助農民,真的很不簡單,師父們在自我修持之餘,還慈悲入世幫助眾人,讓她十分感動。 當問到種植玉荷包40多年,會不會感到辛苦時,謝蔣曰感性的說:「應該會啦,但是我已經做到不知道辛苦是什麼了。」絲毫不認為要退休的她表示,只要沒做事,就會覺得渾身不對勁,因此至今仍忙於農務,穿梭於果園中,並把辛苦化為正面能量,越做越歡喜。 「3Q」,只懂幾句英文的謝蔣曰,只要農暇時期,都會一個人出國找兒女和朋友。她自豪的說:「我都自己處理出國的事,像巴西、香港,我都去過。」樸實可愛的她,不僅踏實努力地種出好水果,也精彩的活出自我價值。

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  • 普中學生向遊客介紹創意水果料理,民眾熱情試吃。

    水果創意入菜 普中餐飲科端出蔬食特色料理

    「蔬食可以怎麼吃?」2015佛光山高雄大樹國際水果節5月24日在佛陀紀念館外展開,除了各式水果以外,還有4位來自佛光山普門中學餐飲管理科一年級學生,現場展示創意蔬食料理。 普中餐飲管理科一年級同學蔡宜蓁、陳怡潔、陳彥蓁、黃竑鈞,在導師黃紫慶、師傅李則毅指導下,配合水果節主題,將水果入菜,現場並提供試吃,另販售手工餅乾、果凍等,盈餘將捐助弱勢團體。學生借此機會推廣蔬食,並展現學習成果。 黃竑鈞是第二代普中人,母親曾是普門中學董事長慧傳法師的學生,全家茹素,一提到烹飪、烘焙,他掩不住滿腹的料理經,如數家珍地為民眾介紹每道料理的作法,也分享水果入菜時,必須特別注意水分,有時會將水果放入烤箱,不但能去除水分,同時能保留水果特有的清新香甜。他提及,創意料理的構想,除了參考蔬食食譜,還有學長姐的經驗傳授,及佛光山法師指導,體現佛光山集體創作精神。 刀工的精湛、擺盤的細膩、命名的巧思,處處都表現在此次水果節展示的料理上。「六度波羅蜜飯(鳳梨炒飯)」原本僅提供展示,卻因太吸引人,小朋友在攤位前流連忘返,直嚷著要買,普中學生當場大秀廚藝,引起民眾爭相購買。 學生們特別推薦「辣炒年糕悟果」,此道餐點採用正統的韓式辣椒醬與Q彈年糕,搭配新鮮奇異果球、荔枝球,在獨特的韓式辣味中,嘗到充滿酸甜的鮮果口感。 另外,名為「兔露禪機 三陽和諧」的甜點,使用美濃粄條,以香蕉、海苔、起司、奇異果搭配製作充滿異國風情的壽司卷。學生蔡宜蓁介紹,刻意將番茄刻成小兔子的形狀,放在壽司捲上,模樣可愛討喜,口味清新不膩。 另一道「貴妃荔鈴 果地起修」,則是將荔枝放入挖空的奇異果中,加上養生沙拉和起司粉焗烤,取自唐代楊貴妃喜愛荔枝的典故及「蒞臨」的諧音;從選擇食材到構思食譜,皆相當用心。 「你們的舞台不在台灣,在全世界。」普門中學校長蔡清波表示,董事長慧傳法師曾如此勉勵普門中學餐飲科同學。普中同學藉著以水果入菜學到的創意與能量,在未來升學或就業都能派上用場。他也表示,普中學生近年蔬食推廣成果顯著,如去年出版《夢想起飛─普中學生的創意料理》食譜,除了提供給佛光山各滴水坊實際運用,也讓學生設計的創意食譜廣為人知,看見學生的夢想起飛。

  • 透過雲水書車送愛到偏鄉。

    高雄大樹國際水果節登場 推廣在地鮮甜滋味

    「2015年高雄大樹國際水果節」5月24日開跑了!為推展在地農產品玉荷包、金鑽鳳梨等水果,今年高雄大樹國際水果節的場地,選在佛陀紀念館廣場前,吸引更多購買人潮,慧傳法師前往各個攤位親切問候與祝福,農民豎起大姆指說「讚!」 24日上午在問道堂舉行祈福法會為此活動揭幕,由佛光山常務副住持慧傳法師主法,高雄市農業局長蔡復進、大樹區公所主任祕書陳景星及大樹區各里長、宮廟主委等代表獻花,祝願玉荷包順利行銷全台。 慧傳法師表示,星雲大師感念農民的辛苦,栽種這麼多水果供應大眾食用,因此在荔枝包裝盒印上「一粥一飯,當思得來不易;半絲半縷,恆念物力維艱。」同時為關懷農民種植水果辛苦卻不懂行銷,由佛光山做為平台協助運銷全台,不收取任何費用,只希望農民能夠獲得更好的生活。 「祝福大樹區水果大豐收、農民大賺錢。」慧傳法師感謝高雄農業局長蔡復進、及大樹區公所自始至終支持水果節,亦感謝國際佛光會推動玉荷包,才能讓荔枝順利行銷全台。 蔡復進表示,大師關懷農民的生活與協助水果行銷,讓大樹區的玉荷包大量生產,運銷台灣各地,農民生活也因此提升。他表示,除了學校的「四育」,還要加上「體驗農夫的文化」,在地農業若希望永續經營,在包裝與文化上需加入新思維;感謝佛光山的輔導,幫助大家大賺錢、賺大錢,給在地農民許多溫暖。 值得一提的是,佛光山文教基金會與佛光山慈悲社會福利基金會等單位,運用雲水書坊─行動圖書館「送愛到偏鄉」,跟隨雲水書車運送荔枝,讓弱勢孩童、學生,也有機會品嚐鮮美的荔枝。 此外,5月16、17日升學測驗剛考完,普門中學校長蔡清波即引領學生幫忙採收荔枝、剪枝、包裝、裝運等工作。而餐飲科學生以水果創意入菜,多元的菜單提供消費者更豐富的料理方法,相當受到民眾的青睞。