24節氣養生食法 秋玉檸檬解肝燥
【人間社記者 連憶蘭 大樹報導】 2018-11-13
  • 圖說:但漢蓉老師(左)為學員解說疑問。 人間社記者周倫攝

  • 圖說:老師講解刮愛玉籽的技巧。 人間社記者周倫攝

  • 圖說:使用細網過濾勺子,慢慢將過濾愛玉籽的膠狀液體,倒入容器中冷卻。 人間社記者周倫攝

  • 圖說:金黃色成膠狀的愛玉汁。 人間社記者周倫攝

2018國際書展暨蔬食博覽會「24節氣養生食法」,11月12日在佛陀紀念館雙閣樓舉行,邀請屏南、屏北社區大學、摩尼生機生活館負責人但漢蓉,教導與會民眾製作「秋玉檸檬解肝燥」的備料與製作方法,並說明愛玉有多重療效功能,是身體保健很好的食材。

24節氣養生法,是中國傳統文化中獨特一環,是順天運行的飲食方法,不同季節的茶飲食方法。佛陀紀念館舉辦「24節氣養生食法」,藉此讓社會大眾了解依節氣養生保健的樂活食療。

愛玉有多少療效功能?但漢蓉表示,愛玉可以養肝降肝火、解暑熱、腎臟排毒等功效。甚至洗到第三次的愛玉加水煮沸的愛玉水,仍有治療痛風的功效。乃至愛玉殼加水煮沸飲用,也是消暑、利尿的飲品。

但漢蓉指出,愛玉除有豐富膠質,煮沸過的愛玉水屬於鹼性水質,有調解血壓,喝過愛玉水可讓頭比較不會脹痛。

他舉例,一位學生患有腎藏功能失調,吃愛玉、喝愛玉水一段時間,再經生化檢查,腎臟痊癒;另有長期燥熱失眠,喝一點愛玉水,清肝降火,容易入睡的案例。建議大家一星期可以吃3天的愛玉或愛玉水,每天吃2次,對身體有很好的保健功效。

現場開放給民眾括愛玉籽,試喝愛玉水,品嘗製成果凍狀的愛玉,民眾讚不絕口,對講座「秋玉檸檬解肝燥」反應熱絡並提問,但漢蓉也皆一一給予解答。