佛光青年蔬食料理體驗趣
【人間社記者 林家儀 宜蘭報導】 2018-08-28
  • 圖說:蘭陽青年與監院妙紀法師集體創作蔬食料理「蘋果風味盤」。 人間社記者呂書誼攝

  • 圖說:蘭陽與基隆青年認真學習蔬食料理。 人間社記者呂書誼攝

  • 圖說:妙紀法師為青年說明蔬食料理的體驗課程。 人間社記者呂書誼攝

  • 圖說:蘭陽青年與基隆青年完成「蘋果風味盤」與監院妙紀法師及永乘法師合影。 人間社記者呂書誼攝

  • 圖說:青年認真學習蔬食料理。 人間社記者呂書誼攝

宜蘭佛光青年團8月26日舉辦「蔬食料理體驗趣」之課程,與基隆佛光青年共同學習蘋果風味盤、小籠包和壽司等蔬食料理的製作技巧,從備料、調味到製作成品每一步驟都從頭學習、認真製作,20多位青年們直呼收穫滿滿。

課程開始,由蘭陽別院監院妙紀法師說明所要學習的三道料理,第一道請永乘法師教導青年製作獨特的「蘋果風味盤」。將蘋果切條後,擠入檸檬汁、香吉士汁,並削上少量的果皮,最後加入適當的醬汁提味,就變成了一道美味的料理,青年們一口接一口地品嘗,都說真是不可思議。

第二堂課,由黃秀琴老師和美玉老師教導青年製作美味的小籠包和壽司。其中,小籠包步驟十分複雜,從備料、揉麵團、擀麵皮到捏製形狀都有許多細節,老師不僅細心的示範和協助,也傳授了許多「小撇步」,讓青年實際動手體驗、互相合作後,終於順利完成一顆顆美觀又美味的小籠包。

藉由此次的蔬食料理課程,青年們不僅對廚藝產生興趣,也體會製作食物之不易,增進「惜福感恩」的心。在輔導法師妙紀法師的帶領下,青年也將製作的料理供養給道場法師和義工菩薩共同分享,感謝住持覺來法師及大眾平日的照顧。
  
宜蘭青年團黃姵華就讀宜蘭大學,分享第一次體驗「蔬食料理」,看到許多青年共同認識學習「蘋果風味盤」只見法師一邊講解一邊熟練的示範後,學員儘管操作生澀,卻絲毫不乏樂趣氣氛,而且成果香甜爽口。經過課程洗禮後,覺得大寮廚房真是充滿歡樂和藝術的地方,任人變出不同菜色花樣,「做出幸福的滋味」。

基隆青年團團員,目前就職於南山人壽的黃宇棋表示,第一次親手做水煎包,才知道平常隨處可見的水煎包,從皮、內餡甚至料理方式都有學問,看起來簡單,做起來卻是另一回事,感謝每一位為大眾服務的廚師們,以後也會更珍惜任何食物的享用。

基隆青年團團員陳姳妘則提到,經過這次的活動才發現原來素食也能有這麼多種變化,而且十分美味,口感完全不輸葷食;也感謝妙紀法師成就因緣,及老師用心教學,讓平時很少接觸到廚房的青年見識到精湛的廚藝,有機會一定會再來參加。