人間通訊社

宜蘭佛光青年團8月26日舉辦「蔬食料理體驗趣」之課程，與基隆佛光青年共同學習蘋果風味盤、小籠包和壽司等蔬食料理的製作技巧，從備料、調味到製作成品每一步驟都從頭學習、認真製作，20多位青年們直呼收穫滿滿。

課程開始，由蘭陽別院監院妙紀法師說明所要學習的三道料理，第一道請永乘法師教導青年製作獨特的「蘋果風味盤」。將蘋果切條後，擠入檸檬汁、香吉士汁，並削上少量的果皮，最後加入適當的醬汁提味，就變成了一道美味的料理，青年們一口接一口地品嘗，都說真是不可思議。

第二堂課，由黃秀琴老師和美玉老師教導青年製作美味的小籠包和壽司。其中，小籠包步驟十分複雜，從備料、揉麵團、擀麵皮到捏製形狀都有許多細節，老師不僅細心的示範和協助，也傳授了許多「小撇步」，讓青年實際動手體驗、互相合作後，終於順利完成一顆顆美觀又美味的小籠包。

藉由此次的蔬食料理課程，青年們不僅對廚藝產生興趣，也體會製作食物之不易，增進「惜福感恩」的心。在輔導法師妙紀法師的帶領下，青年也將製作的料理供養給道場法師和義工菩薩共同分享，感謝住持覺來法師及大眾平日的照顧。
　　
宜蘭青年團黃姵華就讀宜蘭大學，分享第一次體驗「蔬食料理」，看到許多青年共同認識學習「蘋果風味盤」只見法師一邊講解一邊熟練的示範後，學員儘管操作生澀，卻絲毫不乏樂趣氣氛，而且成果香甜爽口。經過課程洗禮後，覺得大寮廚房真是充滿歡樂和藝術的地方，任人變出不同菜色花樣，「做出幸福的滋味」。

基隆青年團團員，目前就職於南山人壽的黃宇棋表示，第一次親手做水煎包，才知道平常隨處可見的水煎包，從皮、內餡甚至料理方式都有學問，看起來簡單，做起來卻是另一回事，感謝每一位為大眾服務的廚師們，以後也會更珍惜任何食物的享用。

基隆青年團團員陳姳妘則提到，經過這次的活動才發現原來素食也能有這麼多種變化，而且十分美味，口感完全不輸葷食；也感謝妙紀法師成就因緣，及老師用心教學，讓平時很少接觸到廚房的青年見識到精湛的廚藝，有機會一定會再來參加。