人間通訊社

佛光山南華寺於9月7日至8日舉辦為期兩天一夜的「蔬食愛地球、佛青跑起來」活動，以響應「全球復蔬」運動並藉此推廣「蔬食A計畫」。來自約翰尼斯堡和比陀利亞近40位的佛光青年參加，透過「活力蔬食、跑出健康」的活動，實踐蔬食生活。

此次活動由南非佛光青年團輔導覺開法師、團長范姜千琹及白象幹部李品潔共同策劃。首日活動包括破冰遊戲、講解蔬食的益處與環保的重要性，並倡導「周一無肉日」。青年們親手準備素食烤肉食材，從備料、清洗到切割，分組合作，為第二天的素烤和路跑活動做準備，過程中充滿熱情與團隊精神。

9月8日早晨，青年們進行暖身操後，開始環繞寺院的路跑活動。沿途設有關卡，每當跑者經過時，必須完成如伏地挺身、交互蹲跳或三人合作瑜伽等指定動作。許多青年表示，透過這次路跑才發現南華寺的廣大與美麗。

活動的高潮是素食烤肉，青年們分工合作，親手烤製各種美味的素食料理，並在過程中分享健康蔬食的經驗與烹飪技巧，增進彼此友誼。

這次活動不僅讓青年們了解蔬食對健康和環保的益處，還促進他們體能和團隊合作能力。「蔬食愛地球、佛青跑起來」的活動成功推廣蔬食理念，青年朋友們紛紛表示，將繼續實踐蔬食生活，並鼓勵更多人一起為地球的永續發展努力。