人間通訊社

佛光山紐約道場為推動環保及蔬食A計畫，6月展開綠色世界，將自在精舍後院的草地改造成蔬菜園。響應「佛光山綠色永續之路」的計劃旨在減少碳排放，從源頭改變飲食習慣，以支持地球的生態平衡和健康。園區內，九層塔、地瓜葉、番茄、茄子、紫蘇、川七和綠色生菜葉在竹籬笆的支撐下茂盛生長，這些蔬菜不僅豐富了食材選擇，更提供了實踐都市農耕的機會，進一步響應了聯合國的環保行動。

夏季熱門蔬菜絲瓜，耐熱耐濕，富含維生素C和膳食纖維，具清熱解毒之效。同樣耐熱耐旱的苦瓜，富含維生素C，是夏日清涼的理想選擇。茄子則富含維生素P，有助於微血管健康和傷口愈合。地瓜葉俗稱「番薯葉」，生命力旺盛且營養豐富，是現代人喜愛的蔬菜之一。此外，紫蘇葉和番茄也富含維生素C及其他營養素，有助於維持健康的飲食習慣。

這些蔬菜的多樣性豐富了餐桌，更體現尊重自然和環境的生活方式。透過種植和食用當地生長的食材，不僅為自己的健康增添了保障，也為地球的永續發展出一分力。

在佛門農禪本是一門從作務中修持的行門，親手種植蔬菜不僅能感受到生命的成長力量，還在炎炎夏日中淨化心靈，讓身心得到舒暢，同時為自己培植福德善緣。