人間通訊社

2021佛光大學蔬食系學習活動週，5月3日至5日展開，今年主題「佛愛慈暉回本山」，師生83人前往佛光山參訪和學習。此次更是首度結合感恩餐會，以學習成果表達感謝之意；自發性發起餐會工作全由學生包辦，籌畫近2個月，5日在佛陀紀念館禮敬大廳二樓禪悅齋席開十桌，邀請和尚、長老和護持的功德主們，藉此感恩佛光山的栽培。

佛大蔬食系在學習活動週回山感恩之旅行之有年，此次帶領前來的佛大樂活產業學院院長許興家表示，大家發現到佛光山後，都是麻煩別人張羅食宿、安排課程，開始思考什麼才是「感恩」？「今年同學突然長智慧了，既然都是做吃的，何不辦個餐會？」此為感恩餐會的由來，不僅史無前例，也希望年年舉辦。

感恩餐會列席的有佛光山住持心保和尚、退居和尚心培和尚、佛大董事長慈惠法師、國際佛光會署理會長慈容法師、佛大執行董事覺元法師、佛大校長楊朝祥等。心保和尚肯定大家透過這次餐會學以致用，佛法有說解行並重，知行合一，將所學真正和生活結合在一起，期盼經過這次經驗大家從中提昇，收穫豐碩。

慈惠法師4日於佛光山東禪樓和大家接心，說明從事廚房工作的在佛教稱為「典座」，以及星雲大師也喜歡煮菜，而佛教的廚房就是要帶著一份供養心，讓大家吃的歡喜快樂。慈惠法師並在餐會上提到佛大蔬食系在少子化的現在，招生不僅年年滿額，更成立碩士班，佛大是大師創辦的大學，希望大家莫忘大師辦大學的初衷，尤其佛光山有多位法師是料理高手，期能多給予指導提攜，讓佛光山的素菜走進全世界。

楊朝祥表示，大師有個心願，就是希望有一千個滴水坊推廣素食。吃素除了信仰也是為了環保，蔬食系就是在大師的這份願心下成立，培養推廣蔬食人才。這次餐會是蔬食系成立以來第一次舉辦，學生有感佛光山的栽培，以此表達感謝；而佛光山也支持學生創業，希望待事業有成後回饋，讓這份心意生生不息。

佛大蔬食系專技助理教授施建瑋表示，菜單設計融入將在校所學的點心、小吃、創意料理等，以中式呈現，共設計13道菜色，結合地方特產，例如宜蘭礁溪番茄，還有高雄在地的鳳梨、西瓜等。活動總召胡竣傑表示，蔬食系年年都會辦學習週活動，也帶大家回佛光山，但今年是第一次結合餐會，感謝佛光山提供學習的資源。餐會總召吳銍宸說，在活動中要兼顧內外場，就像是真正在職場工作般，細節都要規畫，例如接待人員的禮儀，廚房流程等。

從冷盤「佛光普照心經閣」、「芋見佛陀悟智慧」、「萬人莘學銀蘿飯」，可看出菜單命名的巧思。外場接待部分則有「說菜」，透過介紹，讓大家明白一道色香味俱全的料理背後大有學問，最後大眾如雷的掌聲說明了對此次餐會的肯定。