人間通訊社

國際佛光會紐澤西協會及新州佛光山8月25日首次舉辦「十全十美蔬食餐會」， 由協辦單位Thai Basil1 Restaurant提供場地，以不同的烹調方式及多元的食材，精心烹製十道色香味俱全的蔬食料理，讓與會者有一個全新的蔬食體驗。

蔬食推廣是紐澤西協會為帶動連署「蔬食A計劃」所舉辦的系列活動之一，會長陳宜文表示，環保要從心的自我覺醒，也就是「心保」開始，簡單的說，就是淨化身、口、意，也就是行三好：做好事，說好話，存好心。

陳宜文以圖片說明了「同體共生」、「大悲所薰」、「事事無礙」三道菜的製作過程，強調運用多元化的食材，如植物的根、莖、花果、葉菜、菇類、穀類等，搭配綠、黃、紅、白、紫等顏色的食材，不但可以豐富蔬食料理的口感，更能增加視覺的美感。

開動前，陳宜文帶領大家一起拿出手機，上網連署「蔬食A計劃」，表達對該計劃「反飢餓，反全球暖化，反生態浩劫，反環境破壞，反虐待動物」的支持，只見全場59位紛紛低頭，認真輸入資料完成連署。

值得一提的是，十道菜從爽口的木瓜沙拉前菜「啟告十方」、泰式料理最受歡迎的綠咖喱「因緣和合」，以及老少咸宜、中外認同的素獅子頭「圓滿菩提」，年輕人的最愛─法王子「酥炸王子菇」、色彩分明的養生三蔬「德藏三昧」，到南瓜米粉「發無上心」、蔬菜什錦湯「智慧如海」，以及甜湯西米露「一切無礙」，讓不少首次嘗試素食的來賓驚喜連連，讚歎不已。

與會貴賓有南平原市市長Mathew Anesh，議員Joseph Wolack，Derryck White，都市計劃委員會Brian Bythell，圖書館館長Cheryl Smilley，主任 Linda Henson，文化藝術委員會Suzanne Lepore，Debbie Boyle，中美文化協會會長吳麗卿，國際佛光會檀講師郝樂為伉儷，紐約協會代表黃順嬌、徐少文，及《漢新月刊》創辦人暨總編輯李美倫等。