人間通訊社

為迎來佛陀成道紀念日農曆十二月初八、國歷1月18日，佛光山鳳山講堂住持覺海法師1月6日帶領國際佛光會中華總會高新一區各分會大廚一同試煮、品嚐臘八粥，以及如何優化料理、分裝、運送臘八粥的SOP。

覺海法師表示，只要有一個供養心，每個人工作彼此相互配合，就能讓拿到臘八粥的人感到歡喜。用一碗臘八粥，與大眾結緣，感戴佛恩，同時也為信眾消災祈福。

高新一區區委黃晾霞表示，因為這幾年辦裡蔬食A計畫、一社區一蓮花等活動，讓佛教走入社區，今年許多里長加入臘八粥敦親睦鄰的區塊，為了因應增加的粥碗數，製作粥的過程專業化，用24大鍋同時煮水與粥，分6條線，以組別控管各項工作，製作、分裝、運送，更加配合得宜。

上個月22日，鳳山講堂舉辦臘八粥第一次籌備會議，會後覺海法師帶大家呼口號「鳳山講堂讚，臘八粥好吃！」，為即將來幫忙的200位工作人員加油打氣。

佛光山的臘八粥也叫「平安粥」，意思是給大家吃平安；也有溫暖的意思，因為臘月初八，天氣寒冷，吃了臘八粥，身體立刻就能暖和；另外，也有和諧的意思，臘八粥由眾多食材融和在一起，包括米、胡蘿蔔、青江菜、花生、蓮子、白果、豆腐、芋頭等等，煮出融合的味道，才成為一碗粥。

除了鳳山講堂，佛光山各地別分院道場每年也會在臘月初八當天，烹煮臘八粥分送給所有與佛光山有緣的人。此臘八粥透過分送結緣、供養大眾，結緣、服務，臘八粥本身的意涵，是人間佛教的具體實踐。