人間通訊社

「e起復蔬、全民相挺」，國際佛光會中華總會發起e起復蔬活動，總會監事張清川、苗栗區苗栗第二分會會長邱乾海等11人，8月21日前往位於苗栗通霄鎮一心素食店，以實際行動參加「全民挺呷飯、全民請呷飯」，並代表總會贈送百份餐券，協助素食餐飲業度過疫情的衝擊。

「一日素食、防疫護生」，一心素食店老闆李豐達表示，非常感謝佛光山、佛光會舉辦的這活動，今天看到那麼多人來用餐，可以說是自5月疫情爆發後生意最好的一天，這3個月以來每天只賣出個位數的便當，在租金壓力及收入不足下，老闆及弟弟還要外出打零工，才能勉強彌補虧損。

李豐達進一步說明，雖然在疫情威脅下，營業受到減損，但是社區裡的救助戶還是要持續協助送餐，因為他們比我們更需要這一份餐點，這份使命不因為疫情嚴重而停止，也藉此活動號召大家重視，素食對我們的地球有多麼的重要，期望大家都響應「一日素食、防疫護生」新觀念。

張清川也提到，以前常到苗栗通苑地區出差，就與一心素食結下了善緣，雖然一心素食店才開張5年，但每次佛光會有活動邀請他們參加時，他們都一口答應，這次舉辦的「e起復蔬」活動，他們也都是在一開始就加入，聽到老闆說明在這段疫情期間的衝擊下，很多的店家都倒下，還好他們挺過來了，所以今天趁代表總會贈送餐券機會也邀約分會會員一起來相挺呷飯，以實際行動協助受到疫情衝擊的素食店家，盡棉薄之力全民相挺e起復蔬。