人間通訊社

肆虐的疫情無阻助人的決心，佛光文化獲得Orient EuroPharma (M) Sdn Bhd贊助，一起獻愛心，把1,250盒熱騰騰的愛心素食便當，送到雪隆各老人院及孤兒院，讓管制令期間禁止探訪的孩子及老人們備受感動。

為了讓素食也能搖身成為健康美味的便當佳餚，10月19日至21日，由《素食七十二味》一書主廚練金香負責掌廚，帶著佛光文化職員挑菜、洗菜、切菜，備辦與張羅各種便當菜的前置作業，每天烹煮400多個素食便當。之後打飯菜、打包便當，將滿滿的愛心關懷，連同食材挹注到每個便當裡，隨後發送到各老人院，包括烏鲁音、加影，巴生，吉隆坡及八打靈再也的老人院。

練金香表示，由於長者的牙齒不好，胃口也不好，因此烹煮食物時，就要從長者的角度去思考，如何讓年長者吃得健康、吃得方便，而且吃得歡喜。為了要找尋適合長者食用的米，練金香帶著佛光文化職員跑遍八打靈的超市，才找到煮熟後香軟又好吃的米。

在食材上，更是用心烹調，不但將素菜煮得軟硬適中，而且保留原有的色澤與美味，甚至口感要能達到長者的需求，有淡有鹹，且是他們喜歡的飲食。而便當打包時，還要求飯菜量要足夠，每道菜的擺放位置與配料等，絲毫不可馬虎。於是一盒盒色香味俱全的愛心素食便當，就在大眾的齊心合力下完成，其敬業態度與愛護大眾的心可見一斑。

由於老人及小孩都是高風險感染群，在便當送抵時，院方都避免讓外人與院內的人們接觸，只有將一盒盒尚溫熱的素食便當，通過工作人員送到老人們的手上。

這項「素食便當送愛心」活動是由Orient EuroPharma (M) Sdn Bhd友華生技旗下品牌Karihome羊奶粉公司所贊助，主要是幫助一些較偏遠及貧困的老人院及孤兒院，希望他們在管制令期間，也能有溫飽的素食餐享用。

這一盒盒熱騰騰的素食便當都是由主廚練金香料理，有老人們喜愛吃的星光豆腐、孩子們喜愛的芝麻素叉燒、長豆及紅蘿蔔等菜餚，好看、好吃，讓人忍不住食指大動，期待下一次餐點的到來。