人間通訊社

為緬懷佛光山開山祖師星雲大師，佛光山岡山講堂於3月1日、星雲大師圓寂紀念日（農曆正月十五日）前夕，在住持慧炬法師、慧璞法師指導下，邀集20位香積組義工齊聚一堂，親手製作並品嘗揚州大糰子，以家鄉味憶念師恩，感懷大師將人間佛教弘揚五大洲，法水長流，利益人天。眾人也期盼透過手作傳承法脈，讓法輪常轉。

慧炬法師回憶早年在揚州鑑真圖書館服務的歲月，從冬至到元宵，揚州及周邊地區家家戶戶皆有吃糰子的習俗。江南一帶將圓形湯圓稱為「糰子」，因製作方式與地方風俗不同而有命名差異，食用時節亦各異，卻都蘊含團圓、和合與傳承的深意。他指出，宜興於大年初一食糰子；蘇州、無錫、湖州多於冬至食用；揚州與高淳則於元宵節品嘗，以鹹餡為主。糰子不僅象徵家庭圓滿、平安吉祥，也是祭祖寄情的重要食俗。

慧炬法師說，糰子與湯圓、元宵不同之處，在於以熱水和糯米、粳米粉揉製，調餡包餡後搓圓成形，以蒸熟方式完成，而非水煮。「上燈圓子落燈麵」道出地方節俗意涵；在揚州「七河八島」的民俗長卷裡，大糰子更是煙火人間的團圓符號。從冬至的清寒至元宵的燈暖，一顆顆大糰子裹著掌心溫度，承載闔家期盼。星雲大師曾說過，一顆糰子分量十足，吃一顆已飽，少有人能吃到三、四顆。素餡多以薺菜入味，為江南常見食材。

因星雲大師為揚州人，又於元宵節圓寂，對佛光人而言更具雙重意義——既是佳節團圓，也是追思緬懷之時。大眾在元宵前夕齊心手作揚州糰子，將思念化為行動，表達對師恩的深切感懷。

慧璞法師現場示範製作流程，將素火腿、香菇、青江菜與芹菜切丁拌炒為餡，強調每一道工序都需互相配合、和諧成就。在國際佛光會中華總會區委王啟仲分工指導下，義工們從備料、揉粉、包餡到蒸煮，步步用心，將對星雲大師的敬仰融入指尖。

王啟仲表示，製作大糰子是一場具紀念意義的活動。糰子在揚州是傳統且普遍的美食，其製作過程蘊含「柔合、融合與感恩」的精神：麵團需柔合，餡料需融合，完成時更要感恩眾人互助合作，體會星雲大師教導的「法味」。

岡一分會會員李春燕分享，與香積組師兄姐一同製作揚州大糰子，是一種緬懷與學習。這道家鄉味讓人想起星雲大師的慈悲教誨，從中體悟法味傳承，並將對星雲大師的思念化為精進動力，實踐「三好、四給、五和」，持續服務大眾、廣結善緣。

來自印尼四位青年異口同聲說，很開心這是一段相當有趣又難忘的體驗。原本以為製作糰子看似簡單，實際動手才發現其中蘊含許多技巧與細節，需要耐心與默契。除了包糰子的過程充滿樂趣，就連一起洗碗、分工合作，也讓人感到開心與溫馨。大家一致認為，人生就是不斷學習與成長的過程，透過今天的活動，不僅學到新技能，也累積了寶貴的生活經驗，收穫滿滿。