人間通訊社

2019年亞洲佛光青年聯誼會在閉幕典禮後，4月30日假佛光山新馬寺精心為各國青年舉辦驚喜——嘛嘛檔。各國請年無不讚歎大會的巧思妙想，讓青年體驗大馬「夜生活」。

嘛嘛（馬來語：Mamak）是對「馬來西亞淡米爾裔穆斯林」這個族群的俗稱，源自淡米爾語的「叔叔」一詞。嘛嘛檔是指由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的飲食檔。

新馬寺常住帶領青年典座，用心料理，一點也不馬虎。「嘛嘛檔」提供了道地的食物，如：印度煎餅（Roti Kosong）、香蕉煎餅（Roti Pisang）、脆皮煎餅（Roti Tissue）、炒美極麵（Maggi Goreng）、發酵米餅（Thosai）、碌碌（Loklok）、煎蕊（Cendol）及印度拉茶（The Tarik）。聽完各類食物的介紹後，各國青年帶著興奮的心情前往檔口，或比手畫腳、或仰賴新馬青年協助翻譯，努力突破語言障礙，順利完成點餐。

國際佛光會青年總團部副執行長如彬法師也親自料理，為青年準備印度煎餅。從粉團，經歷「揉捏、翻轉、拍打」變成了一片片香脆可口的印度煎餅，獲得青年熱烈的掌聲與歡呼。各國青年看了製作過程，也升起好奇心，躍躍欲試，親自動起手。青年們就在「你一言，我一語」下，互補不足，一同完成了印度煎餅。新馬寺拉達克籍的如傑法師，也為青年示範印度拉茶，讓青年大開眼界。

中華佛光青年總團黃采妮表示，「脆皮煎餅」別具特色。大會特別用心，這分感動和快樂，會令人懷念。香港佛光青年周英傑表示，香港也有大牌檔和廟街，與大馬文化相似。大會用心準備煎蕊，和香港的紅豆冰味道不同。菲律賓佛光青年團Queenie歡喜能經歷馬來西亞的夜生活，表示拉茶和碌碌味道具有大馬文化色彩，這些都是菲律賓沒有的食物，對他而言是個新鮮的嘗試。