人間通訊社

您有三高（高血壓、高血糖、高血脂）嗎？為提升大眾對慢性病的認識與自我照護的能力，佛光山紐約道場與國際佛光會紐約協會於7月13日在紐約道場三樓圖書館舉辦健康講座，主題為「降三高的飲食技巧」。講座由資深註冊護理師蘇彩菁主講，吸引超過50位信眾與會員踴躍參與。

曾服務於紐約市醫院、專精糖尿病衛教的蘇護理師，長年投身華人社區健康推廣。她將艱澀醫學知識轉化為淺顯易懂的日常建議，幫助民眾強化自我照護。

講座中，蘇彩菁以幽默、生動的方式說明三高的成因與控制方法，強調生活習慣與飲食調整的重要性。她指出：「除了藥物，均衡飲食是控制病情的關鍵。」她建議攝取三大營養素，包括：醣類：地瓜、南瓜、牛奶、優酪乳；蛋白質：蛋、豆腐、堅果、肉類；
脂肪：奶製品、種子、牛油果及動物性脂肪。

針對不同病症，她提供具體飲食對策：高血壓者以香料取代食鹽、高血糖者選擇整顆水果勝於果汁、高血脂者應注意總熱量與體重控制。她也提醒勿盲從網路偏方，建議參考 Mayo Clinic 等權威醫療網站，獲取正確健康知識。

現場氣氛熱烈，參與者踴躍提問。來自艾姆赫斯特的陳盈如表示，講座讓她體會「吃真正的食物，而非加工食品」的價值，並更加重視飲食多樣性與運動對健康的影響。另一位參與者李英明分享，他將更積極落實飲食均衡與定期健檢，以利早期預防與控制慢性病。

佛光山紐約道場監院有霖法師表示，此類健康講座有助於提升大眾健康意識與生活品質，未來道場將持續推動健康與文化教育活動，利益更多社區居民。