人間通訊社

「佛光山金光明寺2020行道天下 福滿人間人間佛教講座」9月19 日邀請旗山禪淨中心監寺慧專法師主講「行單－珍珠瑪瑙下廚房」。法師分享在佛門大寮典座10年的修行歷程，同時為感念過去一起在大寮為常住默默努力，如今漸蒙佛接引的老菩薩們，以及希望為廚房工作者的堅忍付出、耐力苦修作見證，而花了8年時間完成的《行單－珍珠瑪瑙下廚房》一書，吸引近400位八關齋戒戒子與來賓聆聽。

慧專法師以「金衣缽，銀客堂，珍珠瑪瑙下廚房」點出現代大叢林裡當家總務、客堂外交、顧全大眾健康的大寮非常重要；尤其需身體力行的典座行單更難能可貴，是直入「尋祖師之跡，行智慧之道」修行路上鍛鍊心智、尋找內心力量的法門；並強調態度決定修行的高度，且以「沉潛醞釀，啟發動力；不求速成，培養修件；養深積厚，等待因緣；豐富內涵，昇華心境；堪忍一切，成就心性」，陳述10年大寮的淬鍊歷程分享與會者，希望大眾身心歷境之時，可以精進安忍，如理思惟、如理行持，找到力量勇往直前，認真地活在當下。

法師舉曹洞宗道元禪師《典座教訓》裡以：道心（宗教情操）、供養心（奉獻的心）、功夫心（改造自己的心理準備）、喜心、老心（體貼對方的心）、大心（沒有差別的心）等六種持心，將廚房視為道場，勉勵我們學習彌勒佛大肚能容，常保微笑接引大眾。又以明朝紫柏大師《示廚》中提到的清淨、柔軟、如法等三德，加上淡、鹹、辛、酸、甘、苦等六味，及以歡喜供眾的心備辦飲食，就能煮出鹹淡適中的菩提法味。

慧專法師提到做菜時的條件、因緣、火候、時間都要拿捏得準，如同修行者對境練心，能外不著相，內不動心即為真功夫；又如豆腐，柔軟、耐磨、能熬，暗含清寡精神，吃豆腐的人在淡味中安於清貧，而做豆腐的人也懂得順其自然，讓淡味成為真滋味，一塊豆腐如同人生的展現。

最後慧專法師以一碗鹹香柔軟五味調和的臘八粥為例，不同食材有不同的處理方式，不同的烹調是個別的溝通、一同的熬煮才能達成共識、大口嚐一味融合、細細品萬般滋味、是分工合作更是集體創作，強調大師的智慧，以臘八粥的內涵來教導所有佛光弟子；融合、和諧、柔軟是佛光人必要具足的精神本色。