人間通訊社

為了響應「蔬食A計畫」，減緩地球暖化，並鍛鍊青年的自立能力，國際佛光會青年總團部西班牙馬德里分團2月3日舉辦素食烹飪課程，約15位青年參加，西班牙佛光山義工陳海英、葉惠珍教大家製作素包與素餃。有著豐富服務經驗的佛光老菩薩與活力四射的佛光青年歡喜相聚，場面十分溫馨。

佛光青年仔細觀摩、聆聽老師的示範與講解，並親手上陣，製作素包與素餃。老菩薩特別叮嚀，擀製麵皮時，除了要圓，中間的部分要比四周稍微厚一點，才不至於餡料從底部漏出。看著老菩薩嫻熟地做出一個又一個皮薄餡大的包子和餃子，等大家真的動手操作的時候，才發現其中的不易；柔軟的麵團總是調皮地改換著面目，好不容易麵點要封口時，才發現餡料不是太多就是太少，有的點心營養過剩，有的點心面黃肌瘦，東倒西歪，和老菩薩個個飽滿挺立，大小均勻的成品強烈對比。長輩鼓勵青年多多練習，熟能生巧。

最後美味的素包與素餃一出爐，就受到了大家的熱烈歡迎，因為這是大家的勞動結晶。此次活動的圓滿，不僅僅宣揚了「蔬食A計畫」，讓青年品嘗到美味的素食，更重要的是通過活動，讓佛光老菩薩和青年互相交流，傳承信仰，共同推動人間佛教。