人間通訊社

為提升學生對在地產業文化的認識，佛光山南華大學產學合作及職涯發展處於10月31日辦理企業參訪活動，由實習及就業輔導組長呂玉枝帶領30位學生至雲林西螺「丸莊醬油」與大埤鄉「良作工場農業文創館」，實地探索傳統產業的創新轉型與文創加值。此行透過導覽體驗、現場互動與業界座談，讓大學生更加深入了解台灣在地醬油文化與農業加工的產業鏈。

此次活動首站，首先參訪有百年歷史的丸莊食品工業股份有限公司，該公司為台灣傳統釀造醬油的重要品牌，致力於保留古法釀造工藝並結合現代技術與觀光推廣。學生透過專業導覽的介紹，更加了解醬油的製程、豆麴發酵與釀造文化的演變歷史，並親身體驗傳統釀醬工具操作，感受時間淬鍊出的風味藝術。導覽中也介紹「丸莊醬油」如何將醬油文化轉化為文化商品，拓展國際市場，展現傳統產業創新轉型的典範。

第二站即前往由祥圃實業打造的「良作工場農業文創館」，該場域結合農產加工、教育導覽與文化展覽，推動台灣豬肉產業的透明化與品牌價值。大學生透過互動展示與導覽，了解台灣豬隻從飼養、屠宰、冷鏈運輸到產品加工的完整流程，並深入認識「從農場到餐桌」的食安概念與永續理念。此外，學生也參與館內的創意手作活動，體驗如何將農業元素轉化為文創設計，展現農業加值的新可能。

值得一提的是，兩間企業皆高度重視文化傳承與環境永續，無論是「丸莊醬油」對釀造文化的保存與再現，或是「良作工場農業文創館」對畜牧產業透明化的堅持，都不僅是商業經營的手段，更是推動全民對在地食材、飲食安全與產業倫理認識的重要實踐。

企管系黃丞儀指出，在企業參訪的過程中，不僅可以體認到未來不應侷限於特定產業，也要積極培養創新思惟，並勇於跨領域發展。此行激發她對未來職涯規劃的省思與方向探索。

南華大學校長高俊雄表示：企業參訪活動除加深學生對職涯發展與產業實務的認識外，更回應高教深耕計畫「促進地方連結、深化文化創新」的核心目標。未來將持續辦理企業參訪活動，讓大學生更深入了解台灣傳統產業與農業文化的核心價值，也期待看見傳產與文創跨界結合，實現教育與產業共融共榮的願景。