人間通訊社

國際佛光會泰國曼谷協會第四分會為了響應「蔬食A計劃」，於7月15日在曼谷文教中心舉辦蔬食烹飪教學，由佛光人陳廣保示範美味又簡單的豌豆涼粉及酸辣素娃娃魚，當天約有30多人參與學習，在大家歡喜齊聲呼喊「我吃素、我健康、我愛地球」口號聲中，活動正式開始，現場互動氣氛非常熱絡。

首先，佛光人陳曉玫活潑的開場，介紹活動內容，由第四分會會長陳貴琳歡迎感謝大家出席，介紹與會貴賓，並邀請協會副會長楊淑萍致詞，他表示四分會會長很用心，幹部及會員們很團結，才能將「蔬食A計劃」辦的生動又活潑。

接著，陳廣保以白碗豆粉製作涼粉，以紅薯粉烹煮素娃娃魚，在現場一一親自示範調制，耐心說明水量、火候等等細節，並準備小黃瓜、花生、蘿蔔乾、醬黃豆及酸辣油等等豐富的配菜，調製成具有特色的小吃，雖然很多人是第一次嘗試，紛紛稱讚美味，在炎熱的夏天非常適合家居食用。

曼谷文教中心住持覺機法師開示，今日的烹飪教學活動，看起是為「吃」而來，實際上背後還有更深一層的意義，希望藉由吃素的力量，能夠為緩解地球暖化、阻止生態浩劫、解決糧食危機、減輕動物的痛苦盡一份心力；除此之外，以醫學的觀點及研究證明素食是有益身體健康。隨著時代變遷，由於現代人飲食、生活方式的改變與環保意識抬頭，吃素不再帶有宗教色彩，而是一種新潮流，現在很多年輕人選擇吃素是因為環保、護生，相信護生觀念已經慢慢潛移默化中。位於佛陀紀念館八塔長廊外圍牆面的一系列豐子愷護生畫集，是來自佛光山開山祖師星雲大師的構思，提倡佛教的慈悲護生、不殺生，重視生命教育，希望不論是遊客或是校外參訪的學生們，在觀賞「護生圖」時，能夠滋長自己的慈悲心。

大師曾說：「佛教徒沒規定一定要吃素，吃素只是一個形式，能夠吃素是更好，但心地清淨才是最重要。」所以，我們要時時要保持一顆簡單樸實善良清淨的心。

在歡樂的大合照後，活動圓滿落幕，大家一起享用美味的素齋，落實「蔬食A計劃」活動，並常保一顆簡單樸實善良清淨的心。