人間通訊社

旱稻是早期原住民栽種的主食之一，因收成少且口感較差，如今幾乎被捨棄而改食水稻，新竹縣尖石、五峰兩鄉內仍有少數稻農執著於傳統旱稻的種植，綠油油的稻田，十分突兀。
　　尖石鄉農業課表示，鄉內居住地區缺少適宜種植水稻的農地，因此發展出適合種植的旱稻，旱稻又名陸稻，生長於旱地，山坡地亦可栽培，已往是原住的主要糧食，亦可用為釀酒、點心、糕餅、米粉、醬油之原料。
　　前縣議員曾安勝表示，鄉境內大部分是丘陵地，在農業時期，多數泰雅族人仍從事初級農耕，兼事狩獵、採集之生活，最重要的農作物則為粟及旱稻，因當時未生產肥料，農耕方式以焚墾輪休為主。他說，因旱稻口感不如水稻，且收成僅及水稻的一半，如今，鄉內的丘陵地已相繼被改種水蜜桃、高冷蔬菜、甜柿等高經濟價值的作物。種植旱稻面積逐漸減少，僅餘極少數的稻農，守著2、3公頃的丘陵地種植，在山地鄉想要見到旱稻還真不容易。
　　沒有水灌溉的旱稻，田裡的稻作仍是綠油油一片，稻農期待11月份收成時是個豐收年。