人間通訊社

奧斯汀香雲寺於4月26日舉辦的Veg Run活動，由佛光青年1與2團小組發起，並對所有人開放。迎來了30多位參與者，其中包括13位孩子。Veg Run是奧斯汀佛光會每年舉辦的活動，旨在推廣素食，並提醒如何在日常生活中實踐佛教的生活方式。這個活動啟發、讓大家重新喚醒對地球的活動，並保護環境。

素食飲食，尤其是容易消化的食物，如未加工、未精製、水分豐富、剛做好的輕度調味食物，不僅對身體溫和，還能讓人保持活力並具有療癒效果。科學證據顯示，飲食對人們心理狀態有著直接的影響。均衡且易於消化的飲食有助於提升心智的清晰度、冷靜與謙和。

為了推廣並鼓勵素食飲食，活動區域設置了四個精心設計的補給站：沙拉巴，提供多汁的胡蘿蔔、甜玉米、捲心菜、乾酪、黃瓜和番茄，並簡單地用海鹽和黑胡椒調味。這道清爽的沙拉含有新鮮食材，易於消化，黑胡椒還有助於預防慢性疾病，為一天注入活力。還有鮮榨檸檬和橙汁，富含維生素C，有助於身體的排毒與潔淨，為早晨注入能量。

新鮮水果與優格，是很好的益生菌和纖維來源，有助於促進健康的腸道，維持良好的消化系統。豆類沙拉吧，提供鷹嘴豆沙拉和黑豆沙拉，富含可溶性纖維、抗氧化劑，以及植物性蛋白質，能夠為一天提供所需的能量。

這四個補給站的設置考量了每個人消化系統的運行順序，並為大家提供了一個能夠輕鬆融入日常生活的素食選擇。

最後，以一場點燈儀式向佛陀表達敬意。

本次活動是YAD團隊與家長們共同合作的成果，並且有眾多義工與家長的支持與參與，讓活動圓滿成功。特別感謝Linh和Minglei的貢獻，以及YAD團隊的成員—Jun Hui、Josh、Rishi、Alex、Claire和Bella。

在監寺覺繼法師及永嘉法師、香雲寺社區朋友、奧斯汀佛光會會長Ariel Liu等支持下，此次活動順利圓滿，讓所有參加者充滿樂趣與歡笑。