人間通訊社

農曆十二月初八佛陀成道日，是佛教重要節日法寶節。為了讓大眾能品嚐「星雲模式」臘八粥，2024年12月23日，佛光山新營講堂監寺如瑞法師，邀請烹煮臘八粥35年的老師雷何秀媛及女兒雷侑諠前來指導，近20位佛光人虛心學習。

如瑞法師表示，原汁原味的「星雲模式」臘八粥，傳承佛光山傳統的叢林口味，有緣人品嚐後，緬懷佛光山開山祖師星雲大師外，並感受「粥有十利，饒益行人，果報無邊，究竟常樂」的法義。

雷何秀媛強調烹煮臘八粥，切忌散心雜話，心存做好事，進入大寮用刀、開火不可大意，以保護自己和伙伴安全；心存說好話，服務中，一個動作一句佛號，讓烹煮出來的臘八粥都有法味；心存美好善念，緬懷佛陀慈悲，讓品嚐的有緣人身心祥和。

雷侑諠細心介紹臘八粥，使用芋頭、紅蘿蔔、油豆腐、蓮子、花生、青江菜、油條、米等8種食材，融合熬煮。米的比例為蓬萊新米80%、圓糯舊米20%，使用糯米的用意，主要取它的黏性及柔軟性。此外還示範切、煮、炸、滷、燙的流程，掌握放入食材最佳時刻，如此方能烹煮出歡喜融和的臘八粥。