人間通訊社

炎炎夏日，壽司是老少咸宜且消暑開胃的料理，也為響應「蔬食A計劃」，國際佛光會多倫多協會北約克第一分會，7月28日下午在萬錦佛光緣舉辦素食壽司工作坊，計有會員、家屬60多人參加。

活動邀請有30年專業壽司經驗的Terry與大家分享，他首先講解調製壽司醋及壽司飯的比例，隨後以準備好的食材為大家作示範。Terry表示，壽司的食材可以是多樣、活潑的，自己在家做，可以按照個人喜歡的食材包入壽司中。

捲飯是一種挑戰，因為力道的拿捏是一門學問，太緊食材會溢出，飯也會太黏導致口感不好；太鬆則切時會散開。當天除了學到如何包壽司外，Terry更進一步教大家製作日式手卷，現場氣氛熱絡不已。

最後「成果展」時刻，大家分享彼此製作的壽司及手卷。分會長黃蘭芳也為大家說明素食的好處，除了減少身體負擔外，也為地球盡一份心力，長養慈悲心。現場並邀請大家連署「蔬食A計劃」，也希望會員將「蔬食A計劃」分享給親友，並鼓勵他們參與連署。

會員反應熱烈，有52人立即登錄連署；分會幹部也於現場協助會員上網登錄，壽司工作坊在滿足歡喜的氛圍中圓滿結束。