人間通訊社

每到四、五月的鳳梨盛產期，育耕有機農場的主人吳東星即會起個大早，來到他位於高雄市大樹區龍目里的鳳梨田裡，沿著田埂仔細巡視著金燦燦的有機金鑽鳳梨，利落的手勢摘取一顆顆成熟的金鑽鳳梨，他滿臉微笑地說：「今年鳳梨的生長狀況出乎意料的好，天公疼憨人，培育七年多肥沃的土地，終於有了成果。」
　　
　　家族世代種植鳳梨的吳東星，從小即跟著長輩們到田裡幫忙種鳳梨，鳳梨已成為他生命中不可或缺的回憶。民國80年退伍後，他並沒有順勢繼承家中的鳳梨事業，而是進入機械工廠服務，三年後工廠出現危機，於是他開始思索，是否該回家種鳳梨？
　　
　　吳東星回到他所熟悉的鳳梨田，學習長輩們傳統的鳳梨栽植技術，直到7年前的一場大病，因為農藥中毒導致全身皮膚紅腫，不僅讓他體質全改變，每每接觸到農藥即引發劇烈的過敏反應。為了顧及健康，於是他不再噴灑農藥及化學肥料，以有機方式栽培鳳梨，喚回自己與家人的健康。
　　
　　即使是摸透鳳梨的吳東星，轉植有機鳳梨可讓他吃盡了苦頭，沒有使用化學肥料及生長激素，鳳梨怎麼種依然小顆，因此家中長輩們紛紛關切，告訴他：「荷爾蒙打下去鳳梨就大隻了，種有機也不會賺錢，早點放棄卡實在。(台語)」但性格憨直的吳東星，秉持著「台灣牛」堅持到底的精神，即使連續幾年的賠本，他與妻子黃月美仍舊堅持打造有機鳳梨夢。
　　
　　有一回，夫妻倆到販售有機農產品的微風市集，在熱心的攤商提供有機認證公司資料後，他們立即著手申請有機認證。黃月美自信地說：「我們已經五、六年沒有使用農業及化學肥料，相信有機認證一定會通過。」果然皇天不負苦心人，接連拿到有機農產品驗證證書，並通過吉園圃的農藥殘留檢測，讓他們對自家生產的有機鳳梨滿滿。
　　
　　黃月美翻開生產履歷，詳實地記錄鳳梨的生長狀況，鳳梨成長需要18個月，採收後先育苗5個月，11月開始移除種苗，並用曳引機把鳳梨母株打碎作為有機堆肥，深耕後鬆土，開始種植種苗，除草、澆水，大約8至9個月後催花，催花後40-45天長出鳳梨紅點，生長5個半至6個月後，即可等待鳳梨成熟的季節。
　　
　　吳東星在種植有機鳳梨可是一點也不馬虎，他會定期採樣鳳梨葉及土壤提供給高雄區農業改良場檢測有機質成分，做氮、磷、鉀、鎂、銅等維生素分析，此外亦選擇有機認證的農大滿四季樂有機質液態肥，以肥沃的土壤栽植香甜營養的鳳梨。
　　
　　有機鳳梨最害怕的就是病蟲害，不使用農藥怎麼克服？吳東星說，以糯米醋及油皂水所散發出的氣味，即可驅趕粉介殼蟲叮咬鳳梨。然而香甜的有機鳳梨，連聰明的老鼠也愛吃，吳東星笑著說，有一回在田裡摘採鳳梨時，看見一隻大老鼠正大快朵頤品嘗新鮮的有機鳳梨，不忍殺生的他無奈地對老鼠說：「請你吃同一棵鳳梨好嗎？」由此可見，吳東星愛護這片大地，與大自然共存共榮維護生態的決心。
　　
　　「爸爸，別人的田地怎麼沒有小鳥？我們的田裡都是鳥類耶！」吳東星秉持著保護土地的理念，希望能以無污染、全有機的方式種植，也希望能推廣有機農業，無條件指導農民栽植有機鳳梨，帶動更多人一同關懷生態，愛護孕育萬物成長的大地。