人間通訊社

　以道地客家菜聞名的新竹縣竹東新福飲食店，應老主顧的要求，推出具有客家風味且有「媽媽味道」的年菜，喜愛客家菜的民眾，只要訂份「阿鑑哥」的年菜，回家加熱後，全家就可輕輕鬆鬆的圍爐了。
　　　
　　位於竹東商華市場內的新福飲食店，是陳福鑑老先生於民國38年創設，迄今已邁入一甲子，由於「阿鑑哥」煮的菜餚，都是道地的客家菜，數十年來味道都沒變，被認定是最傳統且道地的客家菜。
　　　
　　阿鑑哥指出，他做的客家菜，堅持保有客家菜的特色，唯一有變化的是，將重口味的客家菜，在不影響原味的情況下，少油少鹽，以符合現代人的健康概念，不少顧客是四、五十年的老主顧，有些人搬離竹東，仍不定時回來品嚐道地的客家菜，令他十分感動。
　　　
　　新福飲食店第二代傳人呂瑞圓表示，由於時代變遷，有不少家庭主婦，由於工作的關係，無法準備豐盛的年菜，於是請他們做年菜讓他們帶回家與家人共享，以解決現代婦女忙碌的困擾。
　　　
　　呂瑞圓指出，由於年菜大部分是手工菜，因此，需要的民眾必須事先預定，除夕當天中午過後取菜，民眾回家後只要稍微加熱後，即有一桌具有「媽媽味道」的豐盛年夜飯與家人共享。