人間通訊社

為慶祝法寶節的到來，能烹煮出「正宗」好味道的臘八粥與社會大眾結緣，板橋講堂於12月12日凝聚板橋各分會會長、主廚幹部三十餘人，齊聚道場試煮，由住持妙兆法師指導，督導幹部評鑑，在嚴格把關下，傳承大師的好味道。

「所謂SOP都有它一定的標準值﹗」住持開示「臘八粥」源自於星雲大師教導獨創，希望「以粥代茶」，廣結善緣。透過八種不同的食材，紅棗、花生、芋頭、紅蘿蔔、米豆、雪蓮子、油條、青江菜及米等，慢慢熬煮成粥，入口即化，祈願讓每位吃粥者都能健康平安吉祥，乃佛光人的歡喜、供養之心，同時彰顯融合、和諧、團結與集體創作的理念精神。

經歷一小時的烹煮，一鍋鍋香噴噴的臘八粥終於出爐，在法師和與會大眾的品嘗後，住持指導事前的準備，切工應大小一致，滷的配料要入味；粥的調味要適中，色香味要俱全，從「量」的不增不減，到「色」的裝杯美感藝術。

埔墘分會林玉珠說：「每年煮臘八粥我都用歡喜心、清淨心，把每個人當成未來佛供養，如此煮出來一定會是美味的臘八粥！」海一分會會長張淑燕也帶領在天仁茗茶當主廚的兒子林昱丞，共同來烹煮臘八粥，林昱丞表示：烹煮臘八粥已經有四年的經驗，平時工作都習慣快炒的方式，而煮臘八粥則要學習慢煮細熬，猶如人生不同的修練。