人間通訊社

疫情期間連帶影響實體活動的舉辦，佛光山普門中學餐旅群科師生在受限的情況下，仍然以不一樣的方式展現學習成果。先是參加線上「2022佛光盃蔬食廚藝暨烘焙競賽」獲得佳績，以及出版《品味生活在普門》，記錄3年來的學習點滴。

由佛光山佛光大學健康與創意蔬食產業學系主辦的「2022佛光盃蔬食廚藝暨烘焙競賽」，於日前(4月8日)公告獲獎名單，普中獲得線上料理組獲得一金二銅、線上烘焙組一銅的成績。獲獎作品有料理組冠軍「飴珍素宴」，季軍「群菇爭豔」和「赤金鳳腿」；以及烘焙組季軍「鳳梨抹茶風味泡芙」。

餐旅群科科主任黃紫慶表示，這次比賽須結合台灣在地特產，進行方式有別以往現場烹調或提供成品，學生需自行將料理過程製作成影音提交主辦單位，除烹調外，也考驗參賽者的拍攝和影音剪輯技巧。從影片中可看到備料、烹調到完成的過程；獲冠軍的餐飲管理科三年級謝東曄和觀光科三年級吳怡蓁合作，包括構思、發想、拍攝到剪輯，以不過多的烹調呈現食物的原味，製作美味健康兼具的蔬食餐點。

另外，往年餐旅群科會以畢業感恩餐會展現所學和感謝師長教導，今年受限疫情無法舉辦，於是以出書方式記錄三年來的學習成果，將自己最擅長的一道菜以圖文呈現另類的感恩餐會。書名《品味生活在普門》，邀請到普門中學董事長慧傳法師和校長蔡國權，以及佛光大學樂活產業學院院長許興家撰寫推薦序。

慧傳法師勉勵畢業生要將所學內化成為帶得走的價值，最重要的是常懷感恩心，當有感恩的心時，就能做出有感情的料理，感動每一個享用這餐點的人。蔡校長表示，普中餐旅群科除專業外，也重視品德培養，因為這是未來進入職場立足的基礎；學校並提供平台供學子發揮，像是透過比賽增進信心，實現「用心成就每一位學生」的核心價值。