人間通訊社

楠梓衛生所所長張明仁關心民眾食品健康，特撥冗於8月4日上午蒞臨佛光山寶華寺宣講「食品安全宣導」健康講座。啓迪會員及民眾近150人，共同關心台灣食安問題，了解飲食安全與衛生管理，破除心中的恐慌。

張明仁條理清晰的說明，讓與會者在短時間內，即瞭解如何「吃得安心、吃得營養、吃得健康」，獲得正確飲食認知。如何吃得安心呢？注意個人、食品衛生及食品安全；選購衛生安全食品應注意包裝完整、標示清楚、優良標誌、品質新鮮以外也要注重外出飲食衛生安全，廚師是否有證照、是否通過餐飲業及餐盒業的評選。

如何吃得營養?注意飲食均衡，食用三低（低油、低鹽、低糖），二高（高鈣、高纖維）。要吃得健康，由講解代謝症候群的危險因子，知道如何及時發現，並提早預防之道。簡潔清楚的投影片內容再搭配風趣幽默的解說，複雜的食安問題，就變成淺顯易懂了。從食品標示、有效日期評估、食物衛生與安全、食物中毒常見原因，都是最踴躍發問與討論的議題，每個人都收穫滿滿。課程精闢、非常實用，對於如何吃出健康有了很多認知。

正值炎夏登革熱（天狗熱、斷骨熱）蠢蠢欲動之期，希望能落實徹底根治，提升防治知識，成為環保尖兵。所長積極解釋登革熱病毒、症狀及病媒蚊種類、傳染途徑，呼籲自主防禦管理，清除孳生源之重要。最後提醒大眾為求身心靈健康，務必有正確的觀念，預防重於治療。注意衛生安全，飲食要均衡營養，天天要適當運動，讓身體充分休息，打造舒適環境，如此才能活出快樂與自信，彩繪出豐富的人生。