人間通訊社

國際佛光會金光明區鶯歌第二分會積極響應「e起復蔬．全民相挺」活動，10月28日由督導紀秀芳带領會長趙裕隆、副會長許錦香等幹部、會員製備85個營養美味的蔬食餐盒，送到「桃園幸福基金會憨兒溫暖的家」結緣，讓院生品嚐不一樣的蔬食佳餚。

幸福基金會附設友愛家園主任胡明珠說，感謝佛光山金光明寺佛光人親手製作素食佳餚，讓孩子們體驗到蔬食的美味，從能夠吃進口中的食物開始，一起守護環境；也讓憨兒們知道，雖然每個人的力量有限，但從自己出發就是改變世界的開始。

促成贈餐活動的劉穎鄉說，食用素食便當比一般葷食便當負擔小、口味較清淡、有益身體健康，且人類是雜食動物，胃腸較適合蔬食、有益建康、減少殺生，確實比較沒有罪惡感，還有環保愛地球等好處。由於人類大幅度開墾林地，拓展農業和工業的發展，致使溫室氣體濃度越來越高，更衝擊對環境生態的影響。

紀秀芳說，透過上網尋求，一家一家的打電話探訪，終於找到一個可以小小付出關愛的地方「桃園幸福基金會」憨兒溫暖的家，經過連絡溝通，基金會也很樂意接受「e起復蔬．全民相挺」請吃便當的理念。