人間通訊社

為了響應國際佛光會世界總會提倡「蔬食A計畫」，以及隨著新冠病毒疫情的蔓延，鼓勵大家發心吃素，回向疫情早曰消滅，舊金山協會佛立門分會從10月10曰起舉辦一系列「線上養生素食烹飪班」活動，讓佛光人煮出有益健康的菜根香，為愛護地球盡一己之力。

第一堂課由精通中西式素食料理及點心的老師李國靈，教導大家製作一道美味的「素水餃」。李老師是佛立門分會會長蔣力軍的同修，不但全家茹素，平時在佛立門文教中心經常為道場準備素齋、素食義賣，精湛的廚藝深獲好評。

老師指出，素水餃以蘑菇、菠菜、白菜、硬豆腐、粉絲等作為食材，大家可以依照各人喜好增減，煮出食物的原味。同時示範如何擀餃子麵皮、調味的比例及如何選購好的食材，詳細解說每個步驟，解答疑惑。最後勉勵大家「惜福」，善用家中剩下的各種食材來做素餃，不浪費食物。

李文祺開心表示，自己雖然還不是佛光會員，但十分感激佛光會在居家避疫期間，特別舉辦素食烹飪課，可以上網學到簡單、好吃、健康的「素水餃」，將繼續參加後續的烹飪課程，鼓勵家人一星期吃素一天，除養生外，也環保愛地球。

副會長陳文士指出，感恩幸福的因緣，學到許多做素水餃的秘訣，今後不用再去買冷凍水餃；同時想到六祖惠能大師即使在廚房辛苦的工作，仍然精進的修持佛法，典座的當下也是一種修行考驗，自己今後要學習烹調時，以清淨心、歡喜心供眾。