人間通訊社

「你知道孩子有成長黃金關鍵期嗎？如何吃才能吃出好『食』力？」榮獲第14屆三好校園燈塔學校的台中市清水區清海國中，1月20日邀請學校營養師張妏儀為社區家長辦理營養講座，熱血行動期許家長能夠及時把握孩子成長黃金關鍵時期，培養正確的飲食習慣，強化專注力、提升免疫力、穩定情緒，才能真正擁有好實力，約有30人聆聽受益。

清海國中校長黃巧妮表示，清海國中已連續六年獲得「公益信託星雲大師教育基金」三好校園實踐學校，113年度獲選為第十四屆三好校園燈塔學校，將協助鄰近學校推動三好、推廣至家庭及社區；他指出，全校師生雖不到100人，但學校卻是台中海線區最大的集中式中央廚房，肩負供應鄰近7所學校3000人營養午餐的重責大任，營養師張妏儀也因此積累了豐富的實戰經驗，屢屢獲獎，包括教育部國教署「午星獎」，「第七屆台灣學校午餐」大賽的冠軍，營養師守護著學校學生的健康，打造營養美味的餐食，希望社區民眾也能獲其利益。

演講中張妏儀首先請現場聽眾一起檢視分析孩子的飲食內容，有許多毫無營養價值的垃圾食物，他舉例一位年僅10餘歲的學童，醫生判斷竟然只剩餘6年的生命，其母對於沒有好好教導自己寶貝健康飲食，而自責不已；根據統計均衡營養強調每日需三蔬二果一乳品，但有84％以上的人未達到健康標準、有8分之1至7分之1的國小女童血脂異常、6分之1至5分之1國小男童處於糖尿病高風險，由此可見管理好飲食的重要。

張妏儀說，從小培養好「食」力，可以強化專注力、提升免疫力、穩定情緒、預防心血管疾病；反之則會出現疲倦、沮喪、缺乏動機、免疫力差、容易感冒、罹患心血管疾病，甚至癌症，還會有焦慮、憂鬱、衝動和攻擊性等情況產生，這些多是錯誤飲食所引起的。營養師還進一步講解如何才是營養健康的菜單，遇到孩子不接受的營養食物，如何權巧方便變成「特餐」，或透過特殊「任務」、學習單使孩子願意接近多元食物。

帶著全家一起來聽講座的媽媽陳婷柔分享，「平常我們都快速解決了早餐而匆『衝』出門，原來早餐是一個補充蛋白質的黃金時間，可以幫助孩子提升專注力。雖然我的兒子、女兒都還小，但是我相信直接帶他們一起來聽專業營養師教導的健康養生觀念，遠比媽媽我苦口婆心的無時無刻跟他們分析，哪些食物是營養、而哪些食物盡量少吃來得有用多了。讓他們一起參與、了解，原來不是只有媽媽這麼說，是大家都知道要照顧好自己、學習選擇營養食物，愛自己就是愛家人的表現」。