人間通訊社

「您、我都是地球隊長，吃蔬食救地球！」由財團法人綠色公益基金會主辦「《綠・蔬食》評鑑」即將登場，對於台灣地區的蔬食餐廳評鑑活動將於8月5日正式對外召開評選說明會，並於11月25日國際蔬食日揭曉入選名單、星級評分及頒獎。期能吸引更多社會大眾對蔬食美味的認同與支持，進而重視環保議題。

綠色公益基金會執行長戴慶華指出，「《綠・蔬食》評鑑」活動，將延續參考前兩屆台灣蔬食餐廳評鑑「豐蔬食評鑑指南」所建立的高度可被信賴與支持度，希望透過這個評選機制，讓更多理念認同者，從日常飲食的改變，一起為減緩氣候變遷所帶給人類的危害做出貢獻。

戴慶華表示，綠色公益基金會基於提倡「蔬食、減緩地球暖化」，且對「蔬食讓生命變得更自在、更美好」與「豐蔬食評鑑」的蔬食理念有著相同的觀點與感受，並認同評鑑方式。為了讓「豐蔬食評鑑」可以持續、客觀與科學的推動下去，2022年的蔬食餐廳評鑑，決定由該基金會接任主辦，並在融入低碳環保議題後，更名為「《綠・蔬食》評鑑」。

「豐蔬食評鑑」創辦人田定豐也承諾在蔬食評鑑及推廣上，持續推動與付出。田定豐指出，兩屆的「豐蔬食評鑑」已在台灣蔬食圈建立了高度的可信度和支持度，也影響非常多原本葷食者開始漸進式的蔬食飲食。從這一屆開始豐蔬食最佳蔬食餐廳評鑑，交由「綠色公益基金會」以更科學的系統來運作，同時納入「環保」作為其中評分項目之一。

田定豐表示，這是非常有意義的事，希望在日後透過這套評選機制，讓更多人從飲食的改變，一起為地球的永續做出貢獻。