人間通訊社

國際佛光會西班牙馬德協會11月5日在西班牙佛光山舉辦「2017素食評賞會暨素食座談會」，約40位中西選手參賽，準備了近50道精美菜餚，吸引近百位中西大眾觀摩品嘗。特邀香格里拉餐飲集團董事長劉繼東、皇家龍球迷協會會長王獻民、新雅飯店總經理張麗娜、中國大使館巫懷德和王小利大廚等5位評審，評選優秀佳餚。

下午5點，素食評賞會正式開始，評審團的評委經過慎重的評核，以色、味、形、名等4項評分標準，先選出15道入圍作品，再評分選出前三名佳餚，最後陳菲的「出水芙蓉」拔得頭籌，西班牙人Fernando Leon的「萬物生長」和翁建秋的「濃情密意」並列二等獎。

評審對此次活動表示非常地驚艷，想不到素食可以作成如此精美奪目，而且菜餚不加味精等調味劑，味覺能達如此境界，真不可思議。妙訓法師也表示，心如工畫師，大自然賦予大家很多的食物，只要用心，每一道菜都是一幅畫，可展現內心豐富的世界。

素食座談會由妙訓法師主持，法師表示，素食可以淨化身心，素食評賞會參賽作品40多道，加起來至少有上百種素食食材，只要稍加變化，巧妙搭配，運用豐富的想像力，就可以創造出一道道色香味十足的料理，不一定要用葷食來滿足口腹之慾。

青年趙筱琳分享十多年的素食心得，從初中開始，全家茹素，弟弟長到180多公分，每個人身體健康，所以，只要不是偏食，在營養上是沒有問題的。吃素讓她脾氣變得緩和，減少暴戾之氣，長期吃素長養了慈悲心，不會輕易傷害他人。所以吃素對人生觀念和行為態度有很好的影響，如果能夠堅持素食一段時間，可以改善整個人生。

之後妙訓法師回答大眾的提問，並強調，素食的意義在培養慈悲心，不殺害他人的生命，每個生命都是平等，應獲得尊重。此外，素食能讓環境獲得保護，生態可以平衡，心靈得以提升。

評賞會結束之後，所有參賽作品提供來賓分享，面對如此豐盛可口的菜餚，一時間叫人舉箸無措。大家在品嘗美味的同時，積極詢問製作方法，而參賽者也藉由菜餚，歡喜和大眾結緣，活動在法喜中畫上圓滿句號。