人間通訊社

國際佛光會中華總會南屯第一分會會長徐康盛、督導陳秀珍及新任會長蔡慶豐等，11月26日在佛光山惠中寺覺乘法師帶領下，前往北屯區大坑和平里社區，在蓮荷蔬食餐廳舉行「e起復蔬」捐餐公益活動，以具體行動力挺蔬食業者，蓮荷蔬食餐廳共襄盛舉，捐贈復蔬餐50份，關懷社區弱勢居民，市議員曾朝榮夫人盧芮蓁協助提供捐餐名單，讓溫情滿人間。

這次捐餐活動，選擇蓮荷蔬食餐廳附近的北屯和平里社區，緣於該餐廳執行長許嫚芯是惠中寺人間大學的學員，董事長蕭孟瑩和議員夫人盧芮蓁很早便與佛光山結緣，感佩疫情期間佛光山對蔬食餐廳的協助，因此不遺餘力的支持並推廣「e起復蔬，全民相挺」活動，在大家通力合作下，共同成就慈善助人，讓捐餐順利而圓滿。

覺乘法師表示，地球暖化已造成人類生活環境嚴重的傷害，佛光會提倡「e起復蔬、全民相挺」，鼓勵民眾多吃蔬食愛護地球，不僅協助蔬食餐廳挺過疫情，走出困境，提升競爭力，也讓弱勢族群得到幫助，吃到味美健康的蔬食便當，以達到佛陀信仰共生共榮的真善美世界。