人間通訊社

7月25日，12位來自歐洲法國、德國、荷蘭、瑞士、奧地利，以及中國的歐洲青年與法師雲端連線，參與由妙諦法師主講的「禪與素食」線上講座。 此次講座主要介紹素食文化在佛教傳入中國後的前世今生，禪與素食的關係，以及典座應具備的修行品格。最後，妙諦法師帶領青年一同善用手邊食材，用心感受製作的過程體會素食中的禪意。

講座開始前，知忠法師邀請青年們分享各自對素食的看法，大家各抒己見，氛圍十分活躍。接著，青年跟隨知忠法師的指引做「動中禪」和靜坐，逐漸放鬆身心，以平穩安定的狀態聆聽後續的講座。

講座開始，妙諦法師以「何為禪？何為素食？」一系列問題引發青年思考，並簡單闡述了星雲大師對禪的看法，即「搬材運水是禪」、「行住坐臥是禪」、「方便靈巧是禪」及「逆來順受是禪」。而素食則代表著一種簡單純樸的飲食習慣，它在中國佛教的發展中有著非常悠久的歷史。

從梁武帝「戒殺生，強制僧尼不得食肉」的法制制度開始，下至唐宋時期，素食逐步成為人們喜好的飲食方式之一，明清時期則更將素食細化成多種類別，花樣繁多。時至當下，隨著全球對環境和動物保護的意識日益高漲，崇尚素食飲食的人口也隨之增多。可見，除去宗教信仰和傳統文化因素等影響，素食飲食已然成為一種全球推崇的健康飲食。

妙諦法師重點介紹禪與素食的關係。禪宗行者在日常勞作中悟道修行，而在大寮負責烹調飲食的專職人員稱之為「典座」。並表示「典座」一職之重要，他們秉承著「無論具備何種食材，不抱怨手邊沒有的食材，都會盡可能製作出最精美、可口的齋食」的原則，懷揣著「典座」之心，即「平等的供養心、清淨的無我心、給予的歡喜心及對食材的敬畏心」，用心做好每一道菜。

星雲大師曾教導「烹調飲食，如同辦一場法會，要用供佛心來做素食。 不但做的人有功德，收到素食的人也會有歡喜心」。 在「青年蔬食」的視頻中，慧專法師為在場青年演示在大寮中烹飪素食的日常流程，工序紛繁複雜，從開始直到完成，整個過程十分不易，但他分享到「典座就好比一場戲，真誠真意的安排才會有真情的戲碼」。

臨近講座結束，妙諦法師帶領青年一同製作一道簡單的素食，大家利用身邊的食材，以禪心去體會製作食物的每個當下。大家很歡喜地在螢幕前分享各自的素食成果，用心品嘗素食的美味及個中禪意。

活動結束後，仍有些青年在歐洲佛光山青年群分享參加講座後的心得，還自發分享平日裡的素食照片和做菜時的「禪趣」心得，氛圍輕鬆活躍。希望佛光青年在這次講座之後，時刻懷有「典座」之心，做好每一道素食，體會素食中的禪意。