人間通訊社

繼香積國珍饈春宴後，歐洲佛光青年團於6月13日舉辦年度第二場「Cooking Shifu」線上美食烹飪課，禮請佛光山法華禪寺如群法師進行港式茶點現場教學，歐洲各道場近40位青年齊聚雲端、歡喜學習。

如群法師向青年們分享港式早茶的特色與禮儀並表示，在香港，早茶主要由中式點心和茶水構成，一般由肩上搭著白毛巾的「點心仔」推車出來，一邊走動，一邊高聲呼喊點心種類。點心通常分爲小點、中點、大點、特點、頂點，以此區分點心的價位；結帳時，可高舉點心卡，呼喚侍應「埋單」。

隨後，兩道港式茶點如約而至。調粉漿、加熱鍋，攪拌漿水、倒入鍋中、蓋鍋燜，卷起來切小段，淋醬汁和白芝麻。雖然步驟簡單，但也需要一定的技巧和練習。漿水不要太濃喔，下鍋要轉小火；不要急、慢慢來，等待的時候可以稱名佛號；一定要等熱粉冷了再卷起來，可以多加一點醬汁。

煮麵、切菜、炒製、攪拌，不一會兒，第二道正宗的港式茶點「豉油王炒麵」也新鮮出爐。如群法師提醒大眾，菜要現炒半熟，醬油最好分二、三次下鍋，面要用筷子攪拌；料理的技巧就是用心、專心及耐心。

倫敦佛光山監寺如海法師應邀與青年們接心開示，無論大家的料理是否好看，但一定好吃，因為大家剛剛都進入了煮飯三昧；無論大家的料理是否好看，但一定營養，因為禪門的Cooking Shifu就是最好的見證；無論大家的料理是否好看，但一定多練，因為熟能生巧，師父領進門、修行在個人。