人間通訊社

童軍蔬食主廚競技　料理實踐永續精神

昆士蘭佛光童軍團5月24日於佛光山中天寺舉辦「2026年主廚廚藝技能日」，活動結合蔬食烹飪、團隊合作與環保永續，透過創意廚藝競賽培養實作能力與合作精神，並將佛誕節義賣所得捐助新建大雄寶殿，展現童軍回饋社會的精神。 此次活動集結13個小隊、逾110位各階童軍、領袖及家長參與。活動旨在推廣綠色永續飲食理念，鼓勵童軍於趣味與溫馨兼具的環境中，學習烹飪技巧、領導統御、溝通協調與團隊合作能力。 各小隊須從菜單規畫、食材準備到料理擺盤全程獨立完成，並兼顧衛生、安全及專業操作標準，充分考驗臨場應變與團隊默契。 為求評選公平公正，特別禮請中天寺住持滿望法師、國際佛光會昆士蘭協會會長羅淑灃、協會督導長薛華亭、督導許光輝與曾瑞華，以及昆士蘭童軍團總團長Meng共同擔任評審，依據烹飪技巧、食材準備、安全衛生、擺盤設計、口感風味及專業度等項目進行評分。 活動最大亮點，在於全面落實蔬食烹飪精神。各參賽隊伍融合創意與多元文化特色，設計兼具營養、美味與永續理念的料理，展現蔬食不僅能色香味俱全，更能實踐環境友善與低碳生活。 其中，行義童軍第二隊成員Clemance與Audris表現最為亮眼，以精湛廚藝榮獲特別獎「最佳烹飪技巧與擺盤獎」。兩人精心製作的三道蔬食料理，包括前菜「花生脆皮豆腐生菜包」、主菜「什錦蔬菜天婦羅配香米飯」及甜點「香煎豆沙鍋餅」，不僅色香味俱佳，更展現專業擺盤與高度默契，深獲評審一致肯定。 活動並頒發「最佳烹飪小隊獎」、「最佳風味獎」及「最佳烹飪技巧與擺盤獎」等多項獎項，另設特別獎鼓勵各支部童軍勇於挑戰、全心投入蔬食料理創作。 榮獲童軍組「最佳烹飪小隊獎」的第四小隊成員Ryan分享，團隊能脫穎而出的關鍵，在於完善的事前規畫、明確分工與良好溝通。他表示，從時間掌控、食材配置到飲品細節皆細心安排，並在過程中彼此支援、互相信任，因此獲得評審青睞；也深刻體會到，踏實做好基本功，比一味追求華麗更為重要。