人間通訊社

國際佛光會東京協會板橋分會於二月份發起「素食廚藝月」活動，鼓勵會員們共襄盛舉，全體總動員在LINE群組上，上傳秀色可餐的料理分享，並也響應蔬食A計劃活動。大家積極節能減碳、減少肉食，身體力行不與眾生結惡緣，環保愛地球，也為祈求疫情早日止息，佛光人歡喜的聚在一起切磋廚藝，吃出健康活力。

素食在古代中國廣為流傳，是受到儒家「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」的影響。及至南朝劉宋年間，《楞伽經》傳譯「食肉斷大悲種，一切眾生見而捨去」的經文漸漸流傳開來；而梁武帝更出於大悲心，制定〈斷酒肉文〉，提倡出家人全面吃素，並鼓勵在家信眾學習，佛教才與素食關係更加密切。

星雲大師佛法真義系列〈素食的利益〉中提到：所謂「素心」就是保有一顆清淨、樸實、淡泊、善良、慈悲的心。身處如染缸的社會裡，做人處事，能不受外界的威脅利誘，與人為善，真誠待人，就像蓮花一般，出汙泥而不染，才是最為重要。否則，滿口的慈悲、仁愛，心裡卻充滿著貪、瞋、邪見，就是吃素也和佛陀慈悲的教義相違背。

洪作芳表示，這次的素食月、每一位師姐真的是多材多藝、色香味俱全、也讓我有學習的機會，希望疫情早日日止息，家可以歡聚一堂好好切磋。

佐藤菊香亦分享：素食廚藝月裡看到每一道都是那麼的讓人賞心悅目，雖然只是養眼而已，但從配料色彩來看却早已令人唾涎三尺，希望疫情早日終息，有機會能現場品嗜切磋。

羽田巳應分會長結語：「素食厨藝」月活動落下了帷幕，這次活動有共做了40多品素食菜餚。當我反復翻看着一個月以来每位師兄，師姐精心制作的各式各樣的精品料理都是色香味俱全，五彩繽紛，豐富多彩，品種繁多，目不遐給。透過素食厨藝月活動，讓大家充滿法喜，特別殊勝，更重要的是讓大家增強了精進學佛修行，慈悲為懷，利益眾生的信心和決心。