人間通訊社

國際佛光會溫哥華協會方廣分會5月4日舉辦素食烹飪教學，由分會委員馬小喻傳授「完美素包不塌陷」的秘訣，此外也藉由佛光山開山祖師星雲大師之〈佛教對「素食問題」的看法〉為題，一起探討吃素的問題，建立正確的素食觀念。當天吸引近30位會員參加。

該活動主要呼應「環保與心保」來推廣素食，分會長曾羽君引用聯合國糧食及農業組織統計的數據—畜牧業佔全球溫室氣體共14%的排放量，說明蔬食與環保的關係。只要透過減少肉類的消耗，便可降低溫室氣體的排放。她也呼籲大家響應「星期一無肉日」的簽署，承諾一周一天蔬食，來為地球的未來貢獻一份心力，同時長養自己的慈悲心。

馬小喻來自中國東北，對麵食極其熟稔，近2年也為素食推廣月製作過水餃、素包和花卷，反應熱烈。這堂烹飪教學主要回應許多人對包子塌陷的問題而開設，馬小喻從和麵的比例、醒發的方式和時間，到玩捏花卷的手法，一一細心解釋與示範。會員們也跟著親手操作，不少人反應面對面教學和看網路視頻是完全不同的感受，感覺更直接，可親自觸摸那個溫度和手感，而種種問題也可即時獲得回覆，收穫良多。

擅長甜點的姍姍師姐說，她對北方麵食向來陌生，今天的課程讓她對麵食的多樣化感到驚艷，也提供吃素的人更多選擇。

除了烹飪教學外，分會長也帶領大家導讀星雲大師談〈佛教對「素食問題」的看法〉，對於「為什麼殺生只針對動物而言」「蛋和牛奶可以吃嗎？」「五辛也是植物，為何被屏除在外？」「吃素和心有什麼關係？」「吃素的人就比較慈悲嗎？」等進行交流討論。誠如大師所說，「吃」不是很重要，「修心」才是最重要，心能清淨，吃什麼並不是很嚴重的問題。

當天會員們也各自帶一道菜來共享，在熱絡的交流中有美味，也有法味。