人間通訊社

比利時安特衛普市唐人街鼠年新春美食文化節，1月30日於唐人街廣場熱鬧展開，近3000人參與。比利時佛光山及國際佛光會安特衛普協會也共襄盛舉，設置素食義賣及文物流通攤位，向大眾介紹佛光山，及素食的美味與利益。熱鬧活動吸引當地報社Gazer van Antwerp等中外媒體、電台爭相報導。

為了讓各界人士見識到素食之多樣化，一大早安特衛普協會會長蔡鳳娟即發動佛光人製作蘿蔔糕、角仔、年糕、腸粉、炒麵、煎堆及素咖哩等各式餐點，然後陸續送到攤位。令人食指大動的素食，吸引許多當地市民品嘗；書法攤位更是排起長長的隊伍，許多比籍人士拿到寫著自己中文名字的書法，都開心地請家人照相。

中國春節已逐步融入比利時主流社會文化，成為各族裔共同歡慶的節日，也是比利時民眾了解中國文化的一個窗口。所有參與此活動的義工不約而同表示，除了廣結善緣，也從籌辦活動中學習到許多寶貴經驗。