人間通訊社

由行政院農業委員會水土保持局台東分局與國立台灣史前博物館跨界合作，1月20日在史前館景觀花園舉辦「2017台東紅藜季」開幕活動，台東縣長黃健庭、台東區農業改良場長陳信言、台東農田水利會長羅應鑑、台東縣農會總幹事戴振東及鄉鎮市長等，共邀全國民眾在春節期間到台東「走食」紅藜。

「台東紅藜」為近年來台東南迴鄉鎮「最火紅」的經濟作物之一，除了是原住民傳統食糧之一，更因為熟成後帶有艷紅色的穀穗，為冬季的山地部落妝點一抹嫣紅，吸引不少遊客駐足欣賞，也成為台東縣冬季限定地景。

水保局台東分局長王志輝表示，「台東紅藜」自去年透過台東地區農村再生結合產業發展跨域合作示範計畫，跨域整合社區與相關單位機關資源進行產業提升，過去台東縣紅藜種植面積只有40公頃，105年度則提升至100公頃，而今年更可期待達到200公頃的種植面積，約可創造一級產業約新台幣17億的產值。

此外，「台東紅藜」的高營養價值更帶動二級化產業，王分局長強調，延續去年全國連鎖企業茶飲CoCo推出季節限定的紅藜奶茶，引起「台東紅藜」的關注風潮，去年底更吸引法國貿易商下訂一噸的原料進行食品開發；摩斯漢堡也預計在2月份於台東推出特色餐點紅藜米漢堡，讓「台東紅藜」在二級產業發展得更加活躍。

國內農產品線上銷售平台龍頭「台灣好農」江衍宏董事長說，截止去年底，台東傳統農糧的販售業績達到2500萬的營業額，而台東紅藜更位居第一名寶座；喜年來股份有限公司張宏碩董事長，則強調配合喜年來創立40週年紀念，自去年3月就選定「穀物界的寶石」作為新年度伴手禮主打商品，期盼紅藜蛋捲能陪大家度過新的一年。

「台東紅藜」的文化意象，傳達了部落豐收之意，而「紅藜紅了」也代表產業知名度活絡與特色產品的火紅，進而串聯三級化產業發展。國內知名的旅遊平台易遊網也將與史前博物館合作，把台東紅藜的體驗行程加入環島之星行程之中，更有度假酒店推出台東南迴縣部落深度旅遊行程，期盼推廣「文化農糧」與「可食地景」的概念，帶動週邊產業效益。

「台東紅藜」為一年生草本植物，植株生長強健、耐旱性極佳，生長期只需4個月，長成的植株高度可達1米2以上，甚至2米高，且收成量足，除了是部落重要的備存糧食，更是釀酒重要的酵母，如今則因為豐富的營養成分成為近年來健康養生市場的新寵，而「2017台東紅藜季」的開幕，也預告了2-3月為紅藜熟成轉色期作，邀請春節期間來台東遊玩的民眾，能夠一同到部落賞紅藜、嚐紅藜。