人間通訊社

一年一度佛光山平安燈會美食街正在後山商店街熱鬧開賣中，米漢堡、蚵仔嗲、淡水阿給、G絲麵、豆干堡，您吃過哪一種呢？這些都是平安燈會推出的素食小吃，每一道都充滿特色、令人回味無窮。義賣的義工說：「這些美食讓人吃了健康、安心、歡喜。」

來自潮州講堂限定餐點「淡水阿給」，監寺如慶法師表示，這是特地從淡水訂購的商品，希望大眾每年都能吃到不一樣的素食小吃；第二項主打商品是「麵線糊」，最後再來一個排隊商品「烤玉米」，保證讓人口齒留香。

吃過漢堡、米漢堡不稀奇，要來一味「豆干堡」、「豆腐堡」才稀奇，來自福國寺的特別餐點，厚實大塊的豆干從中切開，夾入酸酸鹹鹹的酸菜，再灑上一點香濃花生粉，香濃的滋味立即在口中散開。若再點一份「豆腐堡」配寶塔寺的「菇菇湯」，必能讓饕客心滿意足。

喜歡炸物、串燒的朋友們，後山商店街也推出新品，不論炸地瓜、綜合炸蔬菜、蔬菜煎餅等，有多種口味可供選擇。「米做麵疙瘩」則是寶塔寺李素華的研發產品，新鮮草菇加上當令蔬菜，再淋上QQ粉漿，蔬菜湯汁融入其中，美好滋味一吃難忘。

大口吃著蔬菜餅的遊客說：「蔬菜煎餅很讚！茴香煎餅有濃厚的茴香味、葫蘆瓜餅的香氣再加上胡椒粉，讓人不多吃幾個也難。」

負責擔仔麵義賣的是大樹二分會，督導陳益川表示，此次熱門的主力商品是羹麵，許多佛光人都說：「沒吃到羹麵，就是沒來過佛光山。」除了料多味美的羹麵，還有香氣四溢的麻醬麵、香椿麵，都令人垂涎三尺，歡迎大家來佛光山品嘗健康美味的素食小吃。