人間通訊社

為慶祝華人傳統中秋佳節，亞裔之友總聯盟（AAAF）9月21日在紐約法拉盛緬街與凱辛娜大道交會處，盛大舉辦「亞裔中秋美食文化節」。國際佛光會紐約協會積極響應，設立蔬食義賣攤位，將所得全數用於佛光山紐約道場修繕。

亞裔之友總聯盟主席李天驥率領醒獅團巡禮祈福，為現場增添濃厚的傳統文化氛圍，吸引大批社區民眾熱情參與。凱辛娜大道為皇后區最具歷史的街道之一，此次盛會不僅凝聚亞裔社群，也讓更多人看見佛光山長年於紐約推廣的文化、慈善與教育理念。

在覺讓法師指導下，紐約協會會長陳澄慧帶領35位佛光人設置兩個蔬食攤位，與現場逾200個亞裔團體共同展出。除了琳瑯滿目的美食，現場也設有醫療與政府服務資訊攤位，展現社區多元共融的特色。

此次義賣餐點，佛光人準備棕子、春捲、麻辣麵、米粉、素雞、釀豆腐、炸哈嗲等多樣手工素食。所有料理皆提前一日備料，21日清晨6點集結包裝出餐，充分展現集體創作的精神。

陳澄慧表示，佛光人無私奉獻、熱情投入，令人深受感動。秉持佛光山開山祖師星雲大師「以慈善福利社會」的理念，這場義賣不僅為道場修繕出力，更將正能量與溫暖傳遞至社區。

法拉盛第一分會會長朱明峰則指出，推廣蔬食是實踐「同體共生」的重要行動，不僅有助健康，也對環保具深遠意義，希望透過蔬食文化，減緩地球暖化。

紐約協會預告，下一場蔬食推廣活動將於10月4日在皇后區公立第20小學舉行，誠摯邀請大眾持續參與，共植福田，廣結善緣。