人間通訊社

佛光山西來寺社教本土化組與國際佛光會洛杉磯協會西來分會，於4月12日在西來寺舉辦英文「共修社群」（Community of Practice,CoP）活動，主題為「以食轉法輪」 （Cooking Class & the Buddha's Teachings），邀請西來寺法務組滿燈法師進行素食教學，近70位英語人士參與。

滿燈法師以「豆腐」為主食材，搭配不同配料與調味，烹調出三道各具風味的佳餚，參與者從中體會「眾緣和合」與「和諧共存」之精神。

西來分會輔導法師慧澄法師開場帶領眾人進行禪修，讓心沉澱下來，更能體會菜根香。

滿燈法師首先示範「豆腐沙拉冷盤」，將豆腐搭配生菜、堅果、甜菜根、朝鮮薊，淋上以日式柚子醋與蜂蜜生薑醬調製而成的酸甜醬汁，爽口料理即可上桌。接著示範「香菇豆腐」，先以薑爆香，再將香菇與豆腐放入鍋中，並以素蠔油進行紅燒收汁，成品香氣四溢。最後一道是具有南洋風味的「冬蔭（Tom Yum）豆腐」，以冬蔭醬為基底，與豆腐、蕃茄、鳳梨和茄子等食材翻炒，特有酸辣風味。

滿燈法師說明，這些食材可以依個人喜好彈性搭配，並分享了在何處可以方便購得各項材料，鼓勵大眾回家嘗試製作。

「好香！好辣！好吃！好想配飯！」示範結束後，眾人隨即大展身手，其中有多組親子檔，小朋友們穿上圍裙，拿起鍋鏟，投入翻炒，現場香氣四溢、笑聲此起彼落。完成後，眾人互相分享成果，為彼此的作品比讚。在尾聲，西來分會會長Lynette King代表全體參與者向滿燈法師獻花致謝，感謝法師用心指導。

慧澄法師結語表示，每一樣食材都有其獨特的特性，卻能相互融合、成就一道美味佳餚，就如同每個人性格各異，只要以智慧處事、彼此包容，便能和諧共存，共創圓滿。