人間通訊社

紐約市立艾姆和赫斯特醫院總裁Dr.Helen Arteaga博士，於11月21日中午到佛光山紐約道場參訪、體驗禪修，同時享用道場精心準備精美素食午餐，和他一起同行一行7人，有Sodexo飲食管理集團紐約市立醫院系統行政主廚 Chef Phil，區域總監Ken Senk，還有營養部主任Jey Hwang。

紐約市立醫院系統，是全美第一個推行全面素食的醫院體系，他們鼓勵病人在飲食上，以素食來推行健康趨向，這恰好響應國際佛光會所推廣的蔬食A計劃，透過蔬食改善健康飲食的同時賦予愛護地球的善舉。紐約道場住持覺麟法師以精緻飛機餐招待艾姆和赫斯特醫院總裁及團隊，在交流時分享佛教餐點除了色香味俱，同時也講究「三德六味」：三德，指輕軟、淨潔、如法；六味，指苦、醋、甘、辛、鹹、淡。每一道菜都聚集了善因緣，典座組特別為來賓精心準備。

Dr.Arteaga聽說紐約市最精緻的素食，就在佛光山紐約道場，用餐時，她一直對道場的素食讚不絕口，非常的驚艷。主廚們也說，食材選用新鮮，醬汁搭配非常的完美，每道菜各有特色，精巧烹飪。營養師也稱讚，菜色加入多項的原型植物蛋白，提升了蛋白質的攝取，也打破素食會有不夠蛋白質的迷思，完全符合健康的取向，並且色調搭配鮮美，味道絕佳。

紐約道場監院有霖法師、覺讓法師一起帶領來訪的貴賓，進行禪修打坐的教學，在短短15分鐘禪修經驗後，感覺非常的實用有幫助，禪修能讓人沉澱思緒，使思維清晰，禪修是安心之道，目的在於讓內心獲得真正的清淨、安詳，而非追求外相、隨波逐流。紐約市立醫院團隊，也希望經由這次的參訪，能夠和佛光山紐約道場進行更多項的合作，對社區大眾提供更多的服務，也鼓勵民眾能夠多使用素食，增進身體的健康。

Dr.Arteaga 總裁看到紐約道場有許多為兒童精心設計提供的活動，她非常有興趣把自家的三個小孩送到道場學習禪坐與夏令營，她也非常嚮往到佛陀紀念館参訪，活動的尾聲由覺麟法師贈予Dr.Arteaga 一副星雲大師的墨寶「仁和安康．富樂吉祥」及每位貴賓星雲大師的書籍、結緣品等，讓整個参訪團隊開心圓滿。