人間通訊社

國際佛光會溫哥華傳燈分會4月7日於溫哥華佛光山講堂大教室舉辦健康講座「蔬食如何吃出健康」，邀請曾任台灣知名醫院減重與糖尿病專業營養師林怡君(Sharon Lam) 主講，分享吃素要如何吃得健康，近30位會員出席聆聽。

茹素超過20年的林怡君表示，自己時常因為纖細的身材而被大家說吃素不營養，但近期才完成健康檢查報告的他，所有指數都非常標準，連醫生都很驚訝！現場播放了由台灣素食營養學會以及GO VEGAN的素食影片，透過不同見證人的分享、可愛的動畫影片，讓大家更容易理解內容。

林怡君表示，吃素好處很多，不但可以有效降低血糖、血壓、血脂，對於預防癌症、心血管疾病、慢性病、糖尿病等有明顯功效。很多人會覺得痛風的人不適合吃豆類或豆腐，但其實這個是錯誤的見解；多攝取植物性蛋白質其實可以減低糖尿病的風險，相反，肉類和海鮮反而會增加普林。

飲食裡80%需要是蔬菜、水果，而且要吃當時令的，蔬菜顏色也要越深越好。多吃原型食物，不但可以有飽足感，還會有瘦身的功效。此外，林怡君提及糖是飲食裡最大的隱形殺手，說明每天糖分的攝取建議是不超過50克，現場教大家如何正確的閱讀食品商標，了解自己到底吃了些什麼。除了均衡的飲食，每天運動至少30分鐘，日曬20分鐘才能讓身體有足夠的維他命D。

Q&A時段，佛光人踴躍發問，林怡君一一詳盡解釋，大眾受益良多。希望未來有機會能再次邀請營養師來分享其他營養知識。